土坯房主题宴会方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1策划主旨1

2酒店简介1

2.1酒店基本情况2

2.2酒店路线图2

3宴会基本情况介绍3

3.1客户订单3

3.2宴会通知单3

3.3宴会宾客分析4

3.3.1宾客类型分析4

3.3.2宾客特点及需求5

4宴会前期准备5

4.1宴会请柬设计5

4.2宴会厅的场地设计与布局5

4.2.1酒店宴会外场设计6

4.2.2酒店宴会内场设计6

4.2.3宴会场地设备清单7

4.3宴会厅功能分区及餐桌布局设计7

4.4宴会餐桌设计9

4.4.1主桌设计9

4.4.2台面设计创意说明9

4.5宴会菜单设计10

4.5.1宴会酒水单设计10

4.5.2宴会菜单设计10

5宴会活动安排11

5.1婚宴主要工作人员安排11

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

5.2物品准备12

5.3工作人员服装12

5.4宴会流程及宴前宴中准备工作13

5.5宴会费用预算表13

5.6宴会注意事项14

6总结14

参考资料16

II

湖南商务职业技术学院毕业设计

“土坯房”主题宴会方案设计

人世间的烟火，最抚慰凡人心，或许老家并繁华，但最是治愈温暖。

我们酒店从婚礼背景，婚礼流程等方面着手致力于打造一个华丽、盛大的婚

礼。着重在灯光、婚礼服饰、鲜花、桌布、餐具等方面上下功夫，并与顾客所要

求的“土坯房”主题相结合，让顾客感受我们酒店的诚意，使顾客在这场中式婚

宴中感觉宾至如归。

图1-1土坯房

1策划主旨

“土坯房”主题宴会设计的灵感来源于土坯房，本次宴会是婚宴，两位主人

公相知相遇，隔着茫茫人海带着温柔奔赴而来，何其有幸。今有高楼大厦，古

现历史故居。纪录片《中国民居》中有我们从何而来，终将回到何处今天，我们

手握通往未来的钥匙正如过去，累积成了我们当下的样子而承载着中华传统生活

的老房子能够很好地回答这一切，我们必须跑在坍塌与遗忘之前去倾听一遍。古

屋是一种文化精神的载体，我们去欣赏古屋时不只要关注它在的美学特征，更要

透过古屋的砖墙看到它内在的文化魅力。“土坯房”主题新婚宴的布置风格是根

据土坯房的历史文化，主要以红色为主，加以金黄色为辅，为宾客打造一个喜庆、

热闹的氛围。

2酒店简介

本次举行宴会的酒店我们抉择的是凯悦酒店集团旗下的长沙君悦大酒店，下

面我们将从酒店的基本情况和酒店的路线图来具体介绍。

1

湖南商务职业技术学院毕业设计

2.1酒店基本情况

长沙君悦酒店是凯悦酒店集团旗下，位于长沙的文化，商业中心，整体建筑

2783543444

高米，有间舒适的客房，拥有平方米的活动场地，包括俯瞰壮丽

江景的1160平方米大宴会厅和带有开放式厨房的府邸式活动场地“君府”。酒店

内设5个高档餐厅及酒吧，为客人精心准备本地佳肴与各地美食。酒店的中餐厅

提供湖南口味的珍馐美食。亚洲烧烤餐厅将在客的人餐桌前呈现各式精致肉类和

优质海鲜。于欢悦魅惑的社交酒吧-“酒漾”把盏畅叙，欣赏现场乐队及DJ的精彩

表演，在享受地道意大利美食的同时欣赏花园及