夜宴主题宴会方案设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1策划主旨1

2酒店简介1

2.1酒店基本情况2

2.2酒店路线图2

3午宴基本情况介绍3

3.1客户订单3

3.2宴会通知单4

3.3宴会宾客分析5

3.3.1宾客类型分析5

3.3.2宾客特点及需求5

4午宴前期准备5

4.1午宴请柬设计5

4.2宴会厅的场地设计与布局6

4.2.1酒店宴会外场设计6

4.2.2酒店宴会内场设计7

4.2.3宴会场地设备清单7

4.3宴会厅功能分区及餐桌布局设计8

4.4宴会餐桌设计9

4.4.1主桌设计9

4.4.2台面设计创意说明10

4.5宴会菜单设计10

4.5.1宴会酒水单设计10

4.5.2宴会菜单设计10

5午宴活动安排12

5.1婚宴主要工作人员安排12

I

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5.2物品准备12

5.3工作人员服装12

5.4午宴流程及宴前宴中准备工作13

5.5午宴费用预算表14

5.6午宴注意事项14

6总结15

参考资料16

II

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“夜宴”主题宴会方案设计

满城花灯亮起之时，初烁空谷，华灯初上，百里皆见光明。

我们为新人打造一个如图开唐盛世一般的中式婚礼，本场婚礼采用故宫红为

主色调，为了避免现场色调太过浓重，我们将在主舞台和迎宾区都点缀了大量的

金黄色花灯，华丽的灯光瞬间烘托现场，喜庆、繁华的景象立即呈现眼前。

图1-1夜宴

1策划主旨

“夜宴”主题宴会设计的灵感来源于古代开唐盛世的场景，本次宴会是新婚

宴，两位主人公从平行到相遇，为对方奔赴而来，何其幸运。

开元年间，唐玄宗励精图治，开创“开元盛世”的局面，使唐朝国力达到鼎

盛，既有“三年一上计，万国趋河洛”的气派，也有万国来朝大明宫的景象。

如同今时今日，寓意新人的事业蒸蒸日上，企业募集资源，广聚智慧，海纳

百川，扶摇直上。“夜宴”主题新婚宴的布置风格是根据夜景和花灯营造一种万

家灯火通明的氛围，主要以红色为主，加以金黄色为辅。让宾客们其乐融融，感

受到此次婚宴的温馨和盛达。

2酒店简介

本次举行宴会的酒店我们抉择的是法国雅高国际酒店集团旗下的佛山顺德

铂尔曼酒店，下面我们将从酒店的基本情况和酒店的路线图来具体介绍。

1

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2.1酒店基本情况

位于中国家电之乡北滘镇，是法国雅高集团旗下在佛山管理的一家铂尔曼酒

店。酒店致力于为商旅和休闲旅客打造舒适闲暇的旅途时光，同时亦是聚会，会

务和喜宴的理想之所。铂尔曼将带来全方位的卓越服务、实用的现代设计及“铂

尔曼创新会议”，让宾客在高效工作和快意生活之间取得平衡。铂尔曼：我们的

世界就是您的游乐场。

酒店拥有配套完善的各类不同类型客房。所有房间设计独具匠心，宽敞豪华，

房间内配有迷你小酒吧、IDD电话、办公设备及私人保险箱等现代化设备。酒店

基于人性化的客房布局，还特别设有无烟楼层、行政酒廊及贵宾接待处、休息室、

商务中心及特殊客人专用客房，由专业的服务接待人员为您提供体贴入微的服

务，尽显您身份的尊贵。

宴会厅位于酒店二层，国际宴会厅气势宏大，装修富丽堂皇。