2025年食品安全自查报告范文(15).docx

研究报告

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2025年食品安全自查报告范文(15)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，国内外食品安全事件频发，不仅严重影响了人民群众的身体健康，也对社会稳定和经济发展造成了负面影响。为了加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据国家有关食品安全法律法规和上级部门的部署要求，我们单位于2025年开展了食品安全自查工作。

(2)本次自查工作是在全面贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，结合本单位的实际情况而开展的。通过自查，旨在查找和纠正食品安全管理中存在的问题，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保食品安全监管工作落到实处。自查工作得到了单位领导的高度重视，并由专门的自查工作小组负责组织实施。

(3)在自查工作准备阶段，我们单位积极组织相关人员学习相关法律法规，明确了自查工作的目标和任务。同时，对自查工作进行了详细规划，制定了自查工作方案和计划，明确了自查的时间、范围、内容和方法。通过这次自查，我们希望能够及时发现和解决食品安全管理中的薄弱环节，为今后的食品安全工作奠定坚实基础。

2.2.自查工作目标

(1)本次食品安全自查工作的首要目标是全面排查食品安全隐患，确保食品安全管理制度的有效执行。通过自查，我们将对食品原料采购、加工制作、销售储存等各个环节进行细致检查，确保食品从田间到餐桌的每一个环节都符合食品安全标准。

(2)自查工作的另一个目标是提高全员的食品安全意识，强化食品安全责任。我们将通过自查，对员工进行食品安全知识培训，增强员工对食品安全重要性的认识，确保每个员工都能在各自的岗位上严格执行食品安全规定。

(3)此外，自查工作还旨在完善食品安全管理体系，提升食品安全管理水平。我们将根据自查结果，对发现的问题进行整改，建立健全食品安全长效机制，确保食品安全工作持续改进，为消费者提供更加安全、放心的食品。通过自查，我们期望能够全面提升单位的食品安全管理水平，为消费者创造一个安全、健康的食品消费环境。

3.3.自查工作范围

(1)自查工作范围涵盖了单位所有食品生产经营活动，包括食品原料采购、储存、加工、销售、配送等各个环节。我们将对食品生产加工企业的原料采购渠道、原料质量检验、加工过程控制、环境卫生、人员健康管理等方面进行全面检查。

(2)自查还将涉及食品销售企业的销售环节管理、食品储存条件、销售记录与追溯系统等方面。对于食品流通环节，我们将重点检查食品的来源证明、质量证明、储存条件以及运输过程中的温度控制等。

(3)此外，自查还将关注食品安全事故的预防和处理，包括食品安全事故应急预案的制定与实施、事故报告与调查处理、整改措施落实等方面。我们将对食品安全事故应急演练的开展情况进行检查，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。通过全面的自查工作，我们将对整个食品生产经营链进行梳理，确保食品安全监管无死角。

二、组织机构与人员配备

1.1.自查组织机构设置

(1)为确保本次食品安全自查工作的顺利进行，我们单位成立了专门的食品安全自查工作领导小组，由单位主要负责人担任组长，分管负责人担任副组长，各部门负责人为成员。领导小组负责统筹规划、组织协调和监督指导自查工作的全面开展。

(2)自查工作领导小组下设办公室，负责具体执行自查工作。办公室设主任一名，由具备丰富食品安全管理经验的部门负责人担任，下设副主任两名，协助主任开展工作。办公室成员由相关部门的业务骨干组成，负责自查工作的日常事务处理、资料收集、数据分析等工作。

(3)根据自查工作需要，办公室下设若干个工作小组，包括食品安全管理小组、原料采购小组、加工制作小组、销售储存小组等。各工作小组负责对应环节的自查工作，确保自查工作覆盖到食品生产经营的每一个细节。同时，各小组之间相互配合，形成合力，共同推进自查工作的深入开展。

2.2.自查人员配备情况

(1)为了确保自查工作的专业性和严谨性，我们单位专门抽调了各相关部门的业务骨干参与自查。其中包括食品安全管理部的专业人员，他们对食品安全法规、标准和操作流程有深入了解；生产部的技术专家，他们熟悉食品加工流程和关键控制点；质量检测部的技术人员，他们具备食品质量检测的专业技能。

(2)自查人员中还包含了具有丰富实战经验的内部审计人员和外部聘请的食品安全顾问。内部审计人员对单位的内部控制和流程有深入的理解，能够提供专业的审计意见；外部顾问则能带来外部视角和先进的管理经验，为自查工作提供多元化的参考。

(3)此外，我们还特别邀请了与食品安全相关的法律专家和公共卫生专家作为顾问团队的一员。法律专家能够为自查工作中遇到的法律问题提供专业建议，而公共卫生专家则能从公共健康的