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驼乳营养成分分析与真实性鉴别研究进展
目录
驼乳营养成分分析与真实性鉴别研究进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1驼乳的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2驼乳营养成分分析的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3真实性鉴别研究的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
驼乳营养成分分析研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1驼乳中蛋白质的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1.1蛋白质含量及组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1.2蛋白质功能特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2驼乳中脂肪的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2.1脂肪含量及组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2.2脂肪酸种类及含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.3驼乳中矿物质的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.3.1矿物质含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.3.2矿物质生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.4驼乳中维生素的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.4.1维生素种类及含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.4.2维生素功能特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
驼乳真实性鉴别研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.1驼乳中掺假物质的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.1.1传统化学分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.1.2现代分子生物学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.2驼乳真伪鉴别的实验研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.2.1样品采集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2.2实验方法与结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.3驼乳真实性鉴别的模型研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.3.1机器学习模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.3.2人工智能模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
驼乳营养成分分析与真实性鉴别技术的展望．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.1技术发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
4.2应用前景与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.3政策与法规建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
驼乳营养成分分析与真实性鉴别研究进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．36
内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.1驼乳的营养特性概述．．
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