DB4401_T 314-2025 豆瓣菜标准化生产技术规程.docxVIP

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DB4401

广州市地方标准

DB4401/T314—2025

豆瓣菜标准化生产技术规程

Technicalcodeofpracticeforstandardizedproductionofwatercress

2025-01-07发布2025-02-07实施

广州市市场监督管理局发布

I

DB4401/T314—2025

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地条件 2

5投入品管理 2

6生产管理 3

7病虫害防治 5

8采收 6

9包装、标签标识、贮藏和运输 6

10追溯 7

11废弃物处置 7

附录A（资料性）豆瓣菜禁止使用农药及适用农药清单 8

附录B（资料性）豆瓣菜追溯档案记录样式 9

附录C（资料性）承诺达标合格证样式 11

参考文献 14

III

DB4401/T314—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：广州市农产品质量安全监督所、广州市花都区农业农村局、广州市花都区农业技术管理中心。

本文件主要起草人：张卫锋、黄江鹏、杜志炜、邓香连、邝国泳、洪振涛、毕舒淇、孙怀志、袁志勇、卢慧娟、陈慧冰。

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DB4401/T314—2025

豆瓣菜标准化生产技术规程

1范围

本文件规定了豆瓣菜标准化生产技术的产地条件，投入品管理，生产管理，病虫害防治，采收，包装、标签标识、贮藏和运输，追溯，废弃物处置。

本文件适用于广州地区豆瓣菜的标准化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB18382肥料标识内容和要求

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T34805农业社会化服务农业废弃物综合利用通用要求GH/T1278农民专业合作社农场质量追溯体系要求

NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料

NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

豆瓣菜watercress

又名西洋菜，是十字花科豆瓣菜属多年生草本植物，喜冷凉，有较强耐寒能力，其茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根，单数羽状复叶的小叶片卵形或近圆形，形似豆瓣，属水生蔬菜。

2

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4产地条件

4.1产地环境

土壤环境质量应符合GB15618的规定、农田灌溉用水质量应符合GB5084的规定、环境空气质量应符合GB3095的规定。

4.2温度

豆瓣菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻，其生长适温为15℃~25℃。

4.3光照

豆瓣菜生产要求有较强的光照，每天最好有7h～8h的光照时间。

4.4土壤

宜选择土质肥沃、保水保肥力强、pH值为6.5～7.5的黏壤土或壤土。

5投入品管理

5.1投入品的选购

5.1.1原则

通过正规渠道购买符合相关法律法规、获得国家登记许可、证件有效齐全、质量合格的农业投入品，索取并保存购买凭据等证明资料。

5.1.2品种选择

选用对病、