贵州省遵义航天高级中学高二下学期第一次月考生物.docx

学必求其心得，业必贵于专精

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一、选择题（每小题6分，共78分）

1．下列关于腐乳、泡菜的制作，叙述不正确的是（）

A．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

B．均可以使用自然菌种

C．毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物

D．参与泡菜制作的微生物也能用于生产酸奶

2．下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是（）

A．果醋发酵过程中，要严格密封,才有利于醋酸菌的代谢

B．制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气

D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果

3．消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列适用于消毒处理的是（)

①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀

A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩C．①②⑤⑥⑧D．以上全部

4．右图是实验室使用某种接种方法在各种营养条件适宜的培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述不正确的是（)

A．该图最可能是用平板划线法进行接种

B．该种微生物有可能是H7N9病毒

C．操作者的衣着和手需进行消毒

D．该接种方法不能用来准确统计样品中活菌的数目

5．橘皮精油的提取操作流程是（）

A．石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油

C．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

D.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

6．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是()

A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

C．若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法

D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

31。（11分）山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效.下面为山楂酒制作的有关过程。请分析回答下列问题。

主要原料

山楂

设备

榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等

制作过程

山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7~10d的发酵，即成果酒.将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵.并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶）,并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒

(1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）：__________________________________________。

（2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是__________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是______________.

(3）发酵的温度应该在________℃,在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是______________________________________________。

(4）检验是否产生酒精可在__________条件下，用__________________试剂检测.

（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入____________菌种。

32.（11分)螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养.实验基本步骤如下：

eq\x(配制培养基）→eq\x(灭菌、倒平板）→eq\x(X）→eq\x(培养)→eq\x（观察)

请回答：

(1)在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为Hp含有脲酶，它能以尿素作为氮源；若有Hp，则菌落周围会出现________色环带。

（2）步骤X表示________。在此之前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是_________________________________________________________。将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为59、58和57,据此可得出每升水样中的活菌数为。

(3）在培养时，需将培养皿倒置并放在__________________中。若不倒置培养，可能导致__________________________________。

（4）临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp,其基本原理是Hp能将14C