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饮品冲泡培训课

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汇报人：XX

目录

饮品冲泡基础咖啡冲泡技巧

茶饮冲泡方法饮品调制原理

饮品店经营要点饮品卫生与安全

饮品冲泡基础

冲泡工具介绍

选择合适的水壶挑选合适的茶具

选择水壶时，应考虑材质和容量，不根据不同的饮品，选择合适的茶具，

锈钢水壶因其保温性和耐用性而广受如玻璃茶具适合观赏绿茶的色泽，陶

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欢迎。瓷茶具则适合泡红茶。

使用精准的电子秤掌握温度计的使用

电子秤能精确测量茶叶和水的比例，温度计对于控制水温至关重要，不同

保证每次冲泡的饮品都能达到最佳口的饮品需要不同温度的水来冲泡，以

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感。释放其最佳风味。

常用原料知识

茶叶的种类与特性

01了解绿茶、红茶、乌龙茶等不同茶叶的产地、制作工艺及其独

特的冲泡要求和口感特点。

咖啡豆的烘焙与风味

02介绍咖啡豆的轻度、中度和深度烘焙程度对风味的影响，以及

不同产地咖啡豆的风味差异。

奶制品的选择与应用

03

讲解不同奶制品如全脂奶、脱脂奶、奶精等在饮品冲泡中的选

择标准和对口感的影响。

糖类的种类及其作用

04

探讨不同糖类如白糖、红糖、蜂蜜等在饮品中的作用，以及如

何根据饮品类型选择合适的甜味剂。

冲泡流程概述

根据饮品种类选择适宜的确保茶叶与水的比例恰当，不同类型的茶叶冲泡时间采用正确的冲泡技巧，如

水温，如绿茶需用较低温以保证饮品的口感和香气，不同，如绿茶通常冲泡使用茶壶时的提壶高冲，

度的水，而红茶则可使用例如一般绿茶的推荐比例1-3分钟，而普洱茶可能以增加茶水的接触面积，

接近沸腾的水。为1:50。需要更长时间。释放茶叶的香气。

选择合适的水精确计量茶叶