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速冻食品市场调研,分析报告

速冻食品市场调研分析报告

一、行业概况

速冻食品，是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。主要包括速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品以及其他如速冻汤羹制品等。

近年来，中国餐饮市场规模不断扩大，连锁化进程加快，对标准化、易加工的速冻食品需求增加。同时，外卖经济的高速增长，也对原料的标准化和易加工性提出更高要求，为速冻食品市场份额扩张提供了潜力。快节奏的生活方式使得人们越来越倾向于选择便捷、快速的食品，而速冻食品不仅具有囤货属性，还方便储存和烹饪，能满足人们在忙碌生活中对快速、简单饮食的需求。此外，家庭规模逐渐减小，家庭家务劳动总时数下降，人们更愿意选择速冻食品来减少烹饪时间和精力的投入，为速冻食品行业发展提供了广阔的市场空间。

二、市场规模及增长趋势

根据公开发布的信息，全球及中国速冻食品市场规模均呈稳步增长态势。

全球市场：按收入计，2023年全球速冻食品市场规模大约增至4116亿美元，预计到2033年将达到92.4亿美元，复合年增长率（CAGR）为4.29%。

中国市场：

艾媒咨询数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

恒州博智（QYR）数据显示，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计到2025年将达2130.9亿元。

另有数据显示，2023年中国速冻食品市场规模估算在1835.4亿元到1842亿元之间，预计到2025年，市场规模将达到3300亿元。

这一增长主要得益于消费者需求的变化，尤其是懒宅人群的增加，他们更加倾向于方便、快捷、健康的食品选择。此外，居民人均收入的增加和消费习惯的改变也推动了行业的发展。

三、市场竞争格局

速冻食品行业竞争日益激烈，形成了多元化的竞争格局。传统大型企业如安井食品、三全食品、思念食品等拥有强大的品牌影响力和市场份额，产品种类丰富，涵盖了速冻米面制品、速冻调理食品等多个领域。同时，新兴企业也在不断涌现，专注于细分领域和特定消费群体，通过差异化竞争抢占市场份额。

速冻面米市场：集中度高，格局稳定。我国速冻面米制品行业从上世纪90年代初开始起步，行业成熟度相对其他子行业较高，行业格局相对稳定，已形成三全食品、思念、湾仔码头“三足鼎立”的局面。

速冻火锅料市场：竞争格局分散。我国速冻火锅料制品市场中，五家头部企业的市场份额总和仅占20%，市场份额相对分散。安井食品市场份额为9%，为国内速冻火锅料的龙头企业。

四、消费者需求及市场趋势

健康化：随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，速冻食品行业也将更加注重产品的健康属性。未来，低油、低盐、无添加等健康化的速冻食品将成为市场的主流趋势。

多样化：为了满足消费者日益多样化的需求，速冻食品企业将不断推出新的品类和口味，如速冻小吃、素食、海鲜等。

本土化：速冻食品制造商将不断挖掘地方特色美食，开发具有地域文化特色的速冻食品，完善产品品类。

高端化：部分速冻食品企业开始布局中高端产品矩阵，推出一系列新品，以满足消费者对高品质食品的需求。

电商渠道拓展：除了传统的线下销售渠道外，电商渠道和社区团购等新兴销售模式将成为速冻食品企业的重要销售渠道。这些渠道不仅拓宽了销售范围，还提高了销售效率。

五、冷链物流

冷链物流是保障速冻食品产品质量和安全的关键环节。未来，随着冷链物流体系的不断完善和技术的提高，速冻食品产品的配送效率和质量将得到进一步提升。中国近年来加大了对冷链物流基础设施的投资，建设了较为完善的冷链物流网络。这不仅提高了速冻食品的配送效率，也为行业的发展创造了良好的环境。

六、政策环境

国家层面速冻食品行业政策数量较少，但支持类政策主要聚焦速冻食品冷链服务流程，规范类政策主要是加强食品安全管理等。例如，《“十四五”冷链物流发展规划》提出建设“四横四纵”国家冷链物流骨干通道网络，为速冻食品的运输和储存提供了有力保障。

政策支持有助于提升速冻食品行业的整体水平和竞争力，推动行业的健康发展。但部分规范类政策可能对中小企业造成一定的压力和挑战，需要企业加强合规意识和风险管理。

七、结论

速冻食品行业具有广阔的发展前景和潜力，但同时也面临着激烈的市场竞争和诸多挑战。企业需要不断创新和提升品质，以满足消费者需求并加强行业监管和管理，推动行业的持续健康发展。