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糖尿病与营养糖尿病是一种慢性疾病，影响着全球数百万人的健康。营养在糖尿病管理中起着至关重要的作用，它有助于控制血糖水平，降低并发症的风险。作者：

什么是糖尿病？糖尿病是一种慢性疾病。它会导致血糖水平过高。胰岛素是一种帮助身体将糖转化为能量的激素。糖尿病患者的胰岛素分泌不足或身体无法有效利用胰岛素。血糖过高会导致多种健康问题。包括心脏病、中风、肾病、失明和截肢。通过健康的生活方式，可以控制血糖水平。减轻糖尿病的风险和并发症。

糖尿病的类型1型糖尿病是一种自身免疫性疾病，身体的免疫系统攻击并破坏产生胰岛素的胰岛β细胞。2型糖尿病是由于身体对胰岛素的敏感性下降，或者胰岛素分泌不足导致的。妊娠糖尿病在妊娠期间出现的糖尿病，通常在分娩后消失。

2型糖尿病的流行现状2型糖尿病是全球范围内最常见的糖尿病类型，近年来其患病率持续上升。463M患者全球有超过4.63亿人患有2型糖尿病。90%占比90%以上的糖尿病患者为2型糖尿病。10%增长预计未来十年2型糖尿病患者将增长10%以上。8.5%死亡率2型糖尿病患者的死亡率比健康人高出8.5%以上。

糖尿病的主要诊断标准空腹血糖空腹血糖是指在禁食8小时后，测量血液中的葡萄糖浓度，如果空腹血糖大于等于7.0mmol/L，则可以诊断为糖尿病。餐后2小时血糖餐后2小时血糖是指在进食后2小时，测量血液中的葡萄糖浓度，如果餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L，则可以诊断为糖尿病。糖化血红蛋白糖化血红蛋白是指红血球中附着的葡萄糖，反映过去2-3个月的血糖控制水平，如果糖化血红蛋白大于等于6.5%，则可以诊断为糖尿病。随机血糖随机血糖是指在任何时间点测量血液中的葡萄糖浓度，如果随机血糖大于等于11.1mmol/L，则可以诊断为糖尿病。

糖尿病的发病原因1遗传因素家族遗传史是糖尿病发病的重要原因，父母患有糖尿病，子女患病风险较高。2环境因素不健康的饮食习惯、缺乏运动、肥胖等环境因素都会增加糖尿病的发病风险。3年龄因素随着年龄增长，人体胰岛素分泌能力下降，糖尿病的发病风险也随之增加。4其他因素妊娠期糖尿病、某些药物、病毒感染等都可能诱发糖尿病。

糖尿病的并发症视网膜病变糖尿病可导致视网膜血管损伤，影响视力，甚至失明。肾病糖尿病可导致肾脏损伤，进而发展为肾衰竭。足病糖尿病可导致足部血管和神经损伤，易发生溃疡和感染。心血管病糖尿病患者更容易患上心脏病、中风等心血管疾病。

糖尿病的饮食要求控制总热量根据个体情况，控制每日总热量摄入，以达到合理的体重管理目标。限制糖类摄入减少含糖饮料、甜食、精制谷物等高糖食物的摄入，以控制血糖波动。选择优质碳水化合物优先选择富含膳食纤维的粗粮、全谷物、蔬菜等，以控制血糖水平，并促进肠道健康。适量蛋白质摄入摄入适量的蛋白质，以满足机体需求，并帮助控制血糖水平。

糖尿病患者的饮食原则11.控制总热量根据患者的年龄、性别、活动量等因素，计算出合理的热量摄入，以维持理想体重。22.限制碳水化合物糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物，如糙米、燕麦等。33.适当蛋白质摄入摄入充足的蛋白质，以维持血糖稳定，并修复受损的组织。44.控制脂肪摄入选择健康脂肪，如橄榄油、鱼油，并控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

合理的餐次安排糖尿病患者的餐次安排应根据自身情况而定，一般建议每天至少进食3餐，并可根据血糖控制情况增加2-3次加餐。1早餐血糖控制的基础2午餐补充能量的主要来源3晚餐保证充足的营养4加餐预防血糖波动合理的餐次安排能够帮助患者保持血糖稳定，避免出现低血糖或高血糖等问题。

合理的碳水化合物摄入主食选择全谷物、杂粮等低升糖指数的食物。水果控制水果的摄入量，选择低糖水果。蔬菜多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜。乳制品选择低脂或脱脂的乳制品。

适当的蛋白质摄入优质蛋白质来源选择瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白质，这些食物含有丰富的必需氨基酸，帮助维持血糖稳定。早餐的重要性早餐摄入充足的蛋白质可以增加饱腹感，降低全天对碳水化合物的需求，有利于血糖控制。运动后蛋白质补充运动后适当补充蛋白质可以帮助肌肉修复和生长，提高身体代谢率，有助于控制体重。

足够的维生素和矿物质补充维生素糖尿病患者需要补充多种维生素，例如维生素B1、B6、B12等，这些维生素可以帮助糖代谢，改善神经功能，并减轻疲劳。矿物质糖尿病患者还需要补充一些矿物质，例如镁、锌、铬等，这些矿物质可以帮助调节血糖，改善胰岛素抵抗，并增强免疫力。

健康的脂肪摄取11.单不饱和脂肪酸橄榄油、鳄梨油、坚果和种子富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，改善心血管健康。22.多不饱和脂肪酸鱼油、亚麻籽油和核桃富含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于预防心脏病和糖尿病并发症。33.饱和脂肪酸适量摄入饱和脂肪酸，例如来自红肉、奶制品和椰子油中的