第四章孕期营养课件.pptx

第四章孕期营养;第二节

孕期妇女的营养需求;孕期合理营养的重要性;微量营养缺乏致畸;出生缺陷与营养素缺乏有关;营养不良的影响;营养不良的影响;营养过剩导致的主要问题;人体需要的营养素;一、热能;蛋白质生命和机体的物质基础。

当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育组织的修复，细胞的更新起着主要作用。

孕期蛋白质摄入不足，会影响胎儿的体格发育；影响胎儿中枢神经系统发育；胎儿大脑发育不可能正常进行，成人后脑细胞数量比正常人少，智力低下。;占全日总热量的15%~20%。

孕妇每日所需要蛋白质的数量。

;能量的重要来源---20%~30%。

孕期是胎儿大脑细胞增殖的高峰期，需要提供充足的必须脂肪酸，如AA、DHA，以满足胎儿大脑发育所需。

孕妇脂肪酸（如-亚麻酸）是营造细胞的原料，特别是胎儿大脑细胞发育所必需的。

;孕妇膳食脂肪供能百分比为20%~30%。

其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1

;花生四烯酸（AA）

属于不饱和脂肪酸，与亚油酸、亚麻酸一起被称为必需脂肪酸。

在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用。;又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源。

占全天总热量的50%~60%。

作用于胎儿及母体生殖器官生长+代谢耗能+脂肪储备

保持母体血糖含量稳定，避免胎儿血糖过低。

来源：谷类、豆类、蔬菜及水果中含有丰富的糖类。;矿物质是维持一系列身体机能（如维持正常的新陈代谢和遗传物质合成）所必需的，人体自身不能产生，须从食物里获得。;1.钙;

牛奶及奶制品中含有较多的钙且容易被吸收。

主要食物来源：奶制品、海带、黄豆、腐竹、黑木耳、鱼虾、坚果。;孕期铁的储存量约为1000mg。

用于?胎儿、胎盘生长(300mg)+母体本身需要(红细胞增加450mg+分娩失血200mg)

孕末期吸收率↑2-5倍，推荐量达35mg/d；孕中期每日25mg,孕后期每日35mg。

选择动物性食品补充铁:红色肉、猪肝、动物血、鸡蛋。;缺铁的影响

胎儿体内的铁贮存量明显减少。

胎儿肝脏贮存的铁的量不足，使婴儿时期容易发生贫血。

婴儿的生长及脑细胞的发育以及婴儿的智力??育影响很大。

孕妇贫血极易导致早产及新生儿出生时体重过低。;孕妇碘缺乏可引起流产、死胎、胎儿先天性畸形及先天性甲状腺机能减低症等。

妊娠期，母体甲状腺机能活跃，碘的需要量增加。

海产品中含有丰富的碘，如海带、紫菜、发菜、鱼、虾等。不能经常吃到海产品的地区，应坚持食用加碘食盐。

;4.锌;4.锌;六、维生素;孕期维生素推荐摄入量;保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。

缺乏维生素A，胎儿有致畸(唇裂、腭裂、小头畸形、心肺畸形、眼、泌尿生殖道畸形等)的可能。

主要来源：食物行食物ee（绿叶蔬菜、黄色蔬菜、水果类等）、动物肝脏、禽蛋等。;可以提高钙和磷的吸收率。

孕妇缺乏VD会导致骨盆结构的改变，引起骨质疏松、骨质软化，以及导致胎儿缺钙、宫内发育迟缓、低体重等问题。

补充：晒太阳，蛋类、鱼肝油，维生素D制剂等。

;又称“生育酚”，对生殖系统有十分重要的作用，可减少流产和死胎的概率。

孕妇缺乏VE可能会导致流产、无脑儿、脐疝、足畸形、唇裂等情况。

正常的平衡膳食就能满足VE的需求。

主要来源：植物油、绿叶蔬菜、蛋肉奶、鱼肝油。

;调节体内糖代谢，促进肠胃蠕动，帮助消化，特别是促进碳水化合物的消化，增强食欲。维持胆碱能神经系统、消化系统、心血管系统的功能。

多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失。

主要食物来源：谷物表皮的糊粉层、坚果、谷粮、肉类、动物内脏。

;维持人体正常生长发育、代谢所必需的一类营养物质，具有促进细胞再生和机体发育的功能。

作用：预防孕期贫血；促进细胞再生和机体发育，促进胎儿的生长发育。

食物：小米、豆渣等。

不宜与碱性食物同食，因为碱性物质会破坏维生素B2的营养成分。

;可以缓解妊娠期的反应，如恶心、呕吐等肠胃不适。

维生素B6缺乏的孕妇易发生糖耐量降低，所生婴儿易发生抽搐、面痈。

来源：肝脏、葵花籽、花生仁、核桃、黄豆等。

;胎儿的生长发育需要大量的维生素C，因其对胎儿骨骼和牙齿的形成、造血系统的健全和机体抵抗力等都有促进作用。

缺乏时会发生胎膜早破，使新生儿死亡率上升。

来源：新鲜蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。;维生素B的一种，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞贫血。

叶酸缺乏：无脑儿、脊柱裂、脑膜膨出、先心、唇颚裂、眼畸形。

叶酸易溶于酸性或碱性溶液，因而补充叶酸时应避开酸性或碱性物质的影响。

;微克/100克