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一、引言
1.1研究背景与意义
油茶（CamelliaoleiferaAbel.），作为山茶科山茶属的重要木本油料植物，在我国拥有逾2300年的悠久栽培历史。其种子蕴含丰富油脂，所榨取的茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上，且富含角鲨烯、维生素E、甾醇、多酚等功能性成分，具有极高的营养价值与保健功效，被誉为“东方橄榄油”，在食用、药用、化妆品等领域应用广泛。
我国作为油茶的原产国，拥有全球90%以上的油茶资源。近年来，随着人们健康意识的提升以及对高品质食用油需求的增长，油茶产业发展迅猛。据统计，截至2023年，我国油茶种植面积已超8000万亩，涵盖湖南、江西、广西
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