T JLNCP 4203—2025 人参汤料 团体标准.pdfVIP

ICS65.020

CCSB30

团体标准

T/JLNCP4203—2025

人参汤料

Soupingredientswithginseng

（报批稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-01-15发布2025-02-15实施

吉林省农产品质量安全学会发布

T/JLNCP4203—2025

人参汤料

1范围

本文件规定了人参汤料的原辅料、感官要求、理化指标、安全指标等技术要求，描述了相应的试验

方法，给出了检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存的要求。

本文件适用于人参汤料的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T19506地理标志产品吉林长白山人参

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

人参汤料soupingredientswithginseng

以人参为主要原料，添加适量辅料，经过特定工艺加工而成的固态煲汤料。

4技术要求

4.1原辅料

4.1.1人参

应符合DBS22/024的相关规定。

4.1.2其它原辅料

应符合相应食品标准和有关规定。

4.2感官要求

1

T/JLNCP4203—2025

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽具有原料天然固有的色泽

粉末状、片状、椭圆形、整支人参（主根呈圆柱形或纺锤形、有支根和须根）、不规则

组织形态

形或原料本身形态，无虫蛀、霉变、劣变，无污染

滋、气味具有原料天然固有的滋味和气味，无异味

杂质无肉眼可见外来杂质

4.3理化指标

应符合表2的规定。