炸鸡店创业计划书宗旨目标.docx

研究报告

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炸鸡店创业计划书宗旨目标

一、市场分析

1.市场调研

(1)市场调研首先对炸鸡行业的发展历程进行了梳理，发现近年来随着生活节奏的加快，快餐消费市场呈现出快速增长的趋势。消费者对炸鸡等快餐食品的需求日益增加，尤其在年轻群体中具有极高的受欢迎度。通过分析，我们了解到炸鸡市场在一线城市和部分二线城市具有较高的竞争度和市场潜力。

(2)在进行消费者调研时，我们通过问卷调查、访谈等方式，深入了解了消费者对炸鸡的需求和偏好。调研结果显示，消费者对炸鸡的口味、价格、品质和用餐环境等方面有较高的要求。此外，消费者对于健康、环保等方面的关注度也在不断提升，这对炸鸡店的经营提出了新的挑战和机遇。

(3)在对竞争对手进行分析时，我们重点关注了市场上现有的炸鸡品牌，包括连锁品牌和地方品牌。通过对竞争对手的产品、价格、服务、营销策略等方面的比较，我们发现市场上仍存在一定程度的细分市场空间。结合我们的调研结果，我们计划推出具有独特口味的炸鸡产品，同时注重用餐环境的营造和优质服务，以满足消费者的多样化需求。

2.竞争对手分析

(1)在炸鸡市场竞争中，我们注意到几家主要竞争对手在产品线、价格策略和营销手段上各有特点。例如，A品牌以其独特的腌制工艺和多样化的口味组合在市场上占据了一席之地，而B品牌则通过高性价比的产品定位吸引了大量年轻消费者。此外，C品牌则凭借其创新的营销活动和品牌形象在消费者心中树立了较高的品牌认知度。

(2)竞争对手在供应链管理方面也表现出不同的策略。A品牌通过自建养殖基地和加工厂，确保了产品质量和成本控制；B品牌则与多家供应商建立长期合作关系，以降低采购成本；C品牌则通过与知名食品企业合作，引入了多个热门炸鸡新品。这些策略使得竞争对手在市场上保持了较强的竞争力。

(3)在营销推广方面，竞争对手们采取了多种手段。A品牌通过线上线下的联动活动，提升了品牌知名度；B品牌则利用社交媒体进行精准营销，与消费者建立起了良好的互动关系；C品牌则通过赞助体育赛事和公益活动，提升了品牌形象。这些营销策略不仅增加了消费者的品牌忠诚度，也为竞争对手带来了持续的市场份额增长。

3.目标客户定位

(1)目标客户定位方面，我们主要针对以下几类人群：首先，年轻白领和大学生群体，他们对新鲜、美味的炸鸡产品有较高的需求，且消费能力较强；其次，家庭主妇和亲子家庭，他们更注重食品安全和营养健康，对高品质的炸鸡产品有较大需求；最后，夜宵爱好者，他们在晚上时段对炸鸡等快餐有较高的消费意愿。

(2)在地域上，我们将目标市场锁定在一二线城市，这些城市人口密集，消费水平较高，对炸鸡等快餐产品的需求量大。同时，考虑到这些城市的年轻人口比例较高，他们对炸鸡品牌的接受度也相对较高。

(3)在消费习惯上，我们的目标客户群具有以下特点：追求时尚、注重生活品质、关注健康饮食，且消费频率较高。我们将通过精准的营销策略，针对这些特点，为他们提供符合他们需求的产品和服务，从而在激烈的市场竞争中占据有利地位。

二、产品与服务

1.产品特色

(1)我们的产品特色主要体现在以下几个方面：首先，精选优质原材料，严格把控食材品质，确保每一份炸鸡都新鲜可口；其次，独家秘制腌制工艺，使炸鸡风味独特，口感酥脆，回味无穷；再次，创新搭配多种口味，满足不同消费者的个性化需求，如香辣、原味、蜜汁等。

(2)在制作工艺上，我们采用先进的油炸技术，确保炸鸡外酥里嫩，油而不腻。同时，我们注重食品健康，严格控制油炸过程中的油脂温度和炸制时间，减少油脂氧化，降低油脂中的有害物质含量。此外，我们还推出低脂、低盐的健康炸鸡选项，满足消费者对健康饮食的追求。

(3)除了传统炸鸡，我们还提供多样化的产品线，如炸鸡汉堡、炸鸡卷、炸鸡套餐等，满足消费者多样化的用餐需求。同时，我们注重产品包装的设计，以吸引年轻消费者的眼球。在服务上，我们提供快速便捷的点餐和外卖服务，确保顾客能够在短时间内享受到美食。

2.服务流程

(1)我们的服务流程旨在为顾客提供便捷、高效、舒适的用餐体验。首先，顾客进入餐厅后，由专业的迎宾员进行礼貌接待，引导顾客至座位。在顾客点餐时，服务员会详细介绍菜单，推荐特色产品，并根据顾客需求提供合理的建议。

(2)在顾客用餐过程中，服务员会定期巡视，确保饮品和食物的及时补充，并关注顾客的用餐满意度。对于特殊需求，如儿童餐、素食等，我们会特别标注并确保提供。此外，我们还提供免费Wi-Fi和舒适的休息环境，让顾客在用餐的同时享受轻松愉快的氛围。

(3)用餐结束后，服务员会主动询问顾客对服务的满意度，收集意见和建议。在顾客离开时，迎宾员会再次表达感谢，并提醒顾客下次光临可享受的优惠。同时，我们会通过顾客信息管理系统，跟踪顾客的消费习惯，为顾客提供更加个性化的服务。在确保