膜分离核心技术在食品工业中的若干应用实例.docx

膜分离核心技术在食品工业中的若干应用实例

1.一家乳制品厂使用超滤膜分离技术从牛奶中分离乳清蛋白，假设牛奶的初始浓度为3%（w/v），通过膜分离后的乳清蛋白浓度提高到8%。计算出需要处理的牛奶体积和最终分离出的乳清蛋白质量。

2.在果汁浓缩过程中，某企业采用纳滤膜技术，初始果汁的糖浓度为10%，经过膜分离后糖浓度提高到20%。若处理1000升果汁，计算膜分离后果汁的最终体积和浓缩效果。

3.某食品企业利用反渗透膜技术对水进行净化，假设进水的总溶解固体（TDS）为2000mg/L，经过膜分离后，出水TDS为100mg/L。计算出处理1000升水后去除的溶解固体总量。

4.在啤酒生产中，某厂采用膜过滤技术去除酵母，假设初始酵母浓度为5×10^6CFU/mL，经过膜分离后酵母浓度降至1×10^5CFU/mL。若处理1000升啤酒，计算去除的酵母总数。

5.一家生产植物油的工厂使用膜分离技术去除油中的游离脂肪酸，假设原油中游离脂肪酸浓度为1.5%，经过膜分离后浓度降至0.1%。若处理500升原油，计算去除的游离脂肪酸质量。

6.某企业利用超滤技术从豆浆中分离出大豆蛋白，假设豆浆中蛋白质含量为4%，经过膜分离后浓度提高到10%。若处理2000升豆浆，计算最终获得的大豆蛋白质量。

7.在乳制品的浓缩过程中，采用膜分离技术从牛奶中去除水分，假设牛奶的初始水分含量为87%，经过膜分离后水分含量降至80%。若处理1000升牛奶，计算去除的水分体积。

8.一家果汁生产企业使用纳滤膜技术对果汁进行清澈处理，假设原果汁的浊度为500NTU，处理后浊度降至5NTU。若处理1000升果汁，计算去除的浑浊物质量。

9.在酱油生产中，利用膜分离技术去除酱油中的盐分，假设原酱油中盐分浓度为15%，经过膜分离后浓度降至5%。若处理300升酱油，计算去除的盐分质量。

10.某食品企业采用反渗透膜技术处理调味品，假设初始调味品中的有机物含量为2000mg/L，经过处理后降至200mg/L。若处理500升调味品，计算去除的有机物总量。