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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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银鹭策划方案

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银鹭策划方案

摘要：随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，消费者对食品的需求日益多样化。银鹭作为国内知名的食品企业，在竞争激烈的市场中寻求新的发展机遇。本文以银鹭为例，从市场分析、产品定位、营销策略、品牌建设等方面制定了一套完整的策划方案，旨在提升银鹭的市场竞争力，实现企业的可持续发展。通过对银鹭的产品、市场、消费者需求等进行分析，本文提出了针对性的策略，为银鹭未来的发展提供了有益的参考。

前言：食品行业作为我国国民经济的重要组成部分，近年来发展迅速。随着消费者对食品安全、健康、品质的关注度不断提高，食品企业面临着前所未有的挑战和机遇。在此背景下，企业如何制定有效的策划方案，提升品牌竞争力，成为食品行业关注的焦点。本文以银鹭为例，探讨食品企业策划方案的制定与实施，以期为我国食品企业提供有益的借鉴。

一、市场分析

1.1行业现状

(1)近年来，我国食品行业呈现出蓬勃发展的态势。根据国家统计局数据显示，2019年我国食品工业总产值为12.1万亿元，同比增长5.8%。其中，农产品加工业产值达到8.8万亿元，同比增长6.1%。这一增长速度远超同期GDP增速，显示出食品行业在我国国民经济中的重要地位。特别是在疫情背景下，食品行业成为支撑经济发展的重要力量。

(2)随着居民生活水平的提高，消费者对食品的品质、安全、健康等方面的要求越来越高。据《中国食品工业发展报告》显示，2019年消费者对食品安全的关注度达到80%，对食品健康和营养的关注度分别达到75%和70%。这要求食品企业不仅要关注产品本身的质量，还要关注消费者的健康需求，不断推出符合市场需求的新产品。

(3)食品行业竞争日益激烈，企业间并购重组频繁。据《中国食品工业年鉴》统计，2019年我国食品行业并购案例达到300余起，涉及金额超过1000亿元。其中，乳制品、饮料、肉制品等行业并购案例较多。这些并购案例在一定程度上促进了行业整合，但也加剧了市场竞争。在如此竞争激烈的背景下，企业需要不断创新，提升自身竞争力，才能在市场中立足。

1.2市场趋势

(1)当前，我国食品市场正呈现出多元化、高端化、健康化的趋势。随着消费者健康意识的增强，对食品品质和安全的要求日益提高。根据《中国食品产业发展报告》显示，2019年国内消费者对健康食品的需求同比增长12%，销售额达到1.2万亿元。这一趋势促使食品企业加大研发投入，推出更多符合健康标准的产品。例如，蒙牛乳业推出的“特仑苏”高端牛奶，凭借其独特的营养配方和高品质标准，赢得了市场的认可。

(2)在市场细分方面，食品行业正朝着个性化、定制化的方向发展。随着互联网技术的普及和大数据的应用，消费者对食品的需求更加多样化。据《中国食品行业发展趋势报告》显示，2019年个性化定制食品市场规模达到1000亿元，同比增长15%。这种趋势使得食品企业需要更加注重消费者的个性化需求，通过精准营销和定制化服务来满足不同消费者的需求。以百草味为例，其通过线上平台收集消费者数据，推出多款个性化零食，深受消费者喜爱。

(3)国际化趋势也是我国食品市场的一个重要特点。随着“一带一路”倡议的推进，我国食品企业积极拓展海外市场，实现产品出口。据《中国食品行业国际化发展报告》显示，2019年我国食品出口额达到1.3万亿元，同比增长8%。在出口产品中，茶叶、水果、肉类等传统优势产品继续保持较高出口量。同时，我国食品企业也开始在海外设立生产基地，如伊利、蒙牛等企业在东南亚、非洲等地投资建厂，实现产业链的全球化布局。这一趋势对我国食品行业的发展具有重要意义，有助于提升我国食品企业的国际竞争力。

1.3消费者需求

(1)消费者对食品的需求呈现出明显的健康化趋势。据《中国消费者报告》显示，2019年消费者对健康食品的关注度达到80%，其中对无添加、有机、低糖、低盐等健康属性的食品需求持续增长。例如，在乳制品领域，消费者对低脂、高钙、富含益生菌的产品的偏好显著增加，如伊利旗下的“金典”系列，其产品因强调健康营养而受到消费者的青睐。

(2)随着生活节奏的加快，消费者对食品的便捷性需求日益提升。根据《中国食品市场调研报告》显示，2019年方便食品市场规模达到4000亿元，同比增长10%。消费者对于速食面、速冻食品、即食罐头等方便快捷的食品需求旺盛。以康师傅的“老坛酸菜牛肉面”为例，其便捷性和口味受到广大消费者的喜爱，成为方便食品市场的佼佼者。

(3)消费者对食品的个性化需求也在不断增长。随着消费者对生活品质的追求，他们更加注重食品的口感、外观和品牌文化。据《中国食品消费趋势报告》显示，20