DB32T 2905-2016 薄壳山核桃坚果质量分级　.pdfVIP

ICS65.020.40

B39

备案号：49034-2016DB32

江苏省地方标准

DB32/T2905-2016

薄壳山核桃坚果质量分级

QualityGradeofCaryaillinoensisNuts

2016-03-10发布2016-04-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2905-2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由江苏省中国科学院植物研究所提出。

本标准由江苏省林业局归口。

本标准起草单位：江苏省中国科学院植物研究所，常州果美农业科技有限公司负责起草。

本标准主要起草人：朱灿灿、耿国民、王敏、陆小美、周久亚。

I

DB32/T2905-2016

薄壳山核桃坚果质量分级

1范围

本标准规定了薄壳山核桃(Caryaillinoensis(wangh)Koch.)质量分级的术语和定义、分级要求、

测定方法、检验等。

本标准适用于薄壳山核桃未加工坚果的质量分级。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.5-2010食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定

GB/T24307-2009山核桃产品质量等级

GB/T20398-2006核桃坚果质量等级

LY/T1768-2008山核桃产品质量要求

3术语和定义

LY/T1768-2008中术语和定义适用于本标准。

4分级要求

4.1基本要求

薄壳山核桃坚果充分成熟，壳面洁净，无虫蛀、出油、异味等果，无杂质，未经有害化学漂白物处

理。

4.2等级指标

薄壳山核桃坚果质量分级规格指标见表1。

1

DB32/T2905-2016

表1薄壳山核桃坚果质量分级指标

项目特级Ⅰ级Ⅱ级

果形大小均匀，形状一致大小、形状基本一致大小、形状不一致

棕褐色或黄白色，上有少量

外壳自然棕褐色，无附着物自然棕褐色，无附着物

感官附着物

指标口味无明显涩味涩味淡