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老年人综合能力评估承德护理职业学院王烨
第七章常见老年综合征的评估
第八节营养不良的评估第八节
（一）老年营养不良的定义因营养物质摄入不足、过量或营养比例异常，与机体的营养需求不协调，从而导致身体状况和精神状态下降的临床综合征，包括营养不足、营养过剩和营养失衡。（二）老年营养不良的危险因素1.与增龄有关的生理因素2.伴随疾病与药物因素的影响3.不合理的饮食习惯4.社会经济与心理因素老年营养不良的概述第八节营养不良的评估
1.营养不足（1）消瘦型：由长期能量供给不足引起。（2）浮肿型：由长期蛋白质供给不足引起。（3）混合型：由长期的蛋白质、能量均供给不足引起。2.营养过剩因长期摄入过多的能量和脂肪所致，表现为超重和肥胖。3.营养失衡介于营养不足和营养过剩两者之间，是由于各种营养素摄入比例不均衡所致。老年营养不良的临床表现第八节营养不良的评估
（一）老年营养风险筛查1.微型营养评定简表（MNA-SF）2.营养风险筛查（NRS）（二）老年营养评估1.临床检查2.人体测量指标身高、体重、体重指数、皮褶厚度、围度等。3.实验室检查4.量表评价（1）微型营养评定（MNA）（2）主观全面评定（SGA）第八节营养不良的评估老年营养不良的评估工具及使用方法
1.饮食原则2.饮食指导（1）食物要全面（2）饮食宜清淡、软烂（3）饮食有节、少食多餐（4）温度要适宜（5）食物要新鲜营养不良分级MNA评分营养状况＞24分营养状况良好17～23.5分潜在营养不良＜17分营养不良营养不良老年人的营养干预第八节营养不良的评估
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