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酶的应用
基础题
一、选择题
1.在果汁生产中使用果胶酶的作用是（）
A.提高水果的出汁率并使果汁变得澄
B.使大分子物质分解为小分子有机物便于人体吸收
C.解决人体不能利用纤维素的问题
D.进一步提高水果的营养价值
2.下列有关固定叱酶和固定化细胞的叙述中，错误的是（
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