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种子的扩大培养用途成分（%）规模保藏牛肉膏（英国）1，蛋白胨（日本），琼脂粉（日本）1.8，无机盐斜面添加0.1的口服葡萄糖，其余同上一级口服葡萄糖3，玉米浆2.4，尿素0.65，无机盐等1200ml/5000ml二级玉米淀粉双酶糖2.0，玉米浆2.0，甘蔗糖蜜1.0,尿素0.35，无机盐等1.2/2m3三级玉米淀粉双酶糖4.0，玉米浆1.5，甘蔗糖蜜1.0,液氨，复合维生素01mg/L，无机盐等12/20m3发酵玉米淀粉双酶糖13-14，玉米浆0.06-0.08，甘蔗糖蜜1.0,液氨，维生素50g，无机盐等154/240m3培养基成分表种子制备的技术概要种子的扩大培养三级种子的特点：①种量更大，生长速度快：工艺8小时产酸（%）12小时产酸（%）发酵周期（h)三级种子2.2～2.74.6～5.232二级种子1.0～1.52.6～3.435②糖酸转化率高且稳定工艺产酸（%）糖酸转化率（%）单罐产量(吨）三级种子10.9359.821二级种子9.85818种子制备的技术概要种子的扩大培养4、接种量的确定移入种子的体积接种量＝—————————接种后培养液的体积过大过小都不好，最终以实践定，如大多数抗生素为7-15%。但是一般认为大一点好。双种：两个种子罐接种到一个发酵罐中。倒种：一部分种子来源于种子罐，一部分来源于发酵罐。种子制备的技术概要发酵工程精品课程第四章种子的扩大培养01种子扩大培养的目的与要求02种子制备实例03种子制备的技术概要04种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。第一节种子扩大培养的目的与要求种子扩大培养的概念:种子扩大培养的目的与要求种子的扩大培养种子扩培的目的接种量的需要菌种的驯化缩短发酵时间、保证生产水平种子的要求：总量及浓度能满足要求生理状况稳定，个体与群体活力强，移种至发酵后，能够迅速生长无杂菌污染种子扩大培养的目的与要求第一节种子制备过程举例谷氨酸生产的种子制备制备过程斜面菌种→发酵→一级种子培养→二级种子培养种子扩大培养的目的与要求种子的扩大培养种子的扩大培养培养基：蛋白胨1%，牛肉膏1%，氯化钠0.5培养基特点：有利于菌体的生长，原料比较精细生长斜面要求：生长良好，所使用斜面连续传代不超过3次培养条件：32℃，生长18-24小时01斜面(AS1.299)种子扩大培养的目的与要求02种子的扩大培养一级种子（摇瓶）种子扩大培养的目的与要求K2HPO40.1%培养基：葡萄糖2%，尿素0.5%，玉米浆2.5%，养12小时。培养基特点：有利于菌体的生长，所使用的原料已经基本接近于发酵培养基培养条件：于1000ml三角瓶中，装液200-250ml,32℃培种子的扩大培养3.二级种子(种子罐)培养条件：在种子罐中培养（容积为发酵罐的1%(10%)），32℃培养7-10个小时培养基：和一级种子相似，其中葡萄糖用水解糖代替，浓度为2.5%培养基的特点：长菌体，更接近于发酵培养基种子扩大培养的目的与要求种子的质量要求：种子扩大培养的目的与要求108-109个/ml大小均匀，呈单个或八字排列活力旺盛种子的扩大培养青霉素生产的种子制备制备过程安培管→斜面孢子→二级种子→大米孢子→一级种子→发酵种子扩大培养的目的与要求种子的扩大培养01020304培养基特点：有利于长孢子，用量少而精细培养条件：25℃、7天,注意湿度50%左右种子扩大培养的目的与要求培养基：甘油、葡萄糖、蛋白胨等种子的扩大培养一、斜面孢子种子的扩大培养二、大米孢子培养基：大米及氮源（玉米浆）培养基的特点：成本低、米粒之间结构疏松提高比表面积和氧的传质，营养适当（要求大米的白点小）有利于孢子的生长。培养条件：25℃、7天，控制湿度大米孢子的要求：1粒米含1.4*106个孢子种子扩大培养的目的与要求种子的扩大培养接种量：200亿孢子/吨培养基：同上培养条件：27℃、10-14小时接种量：10%3、一