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食堂食品安全员培训课件;目录;食品安全基础知识;食品安全的定义;食品安全的重要性;食品安全相关法规;食品采购与验收;食材采购标准;食材验收流程;食材储存要求;食品加工与制作;食品加工卫生规范;食品制作过程控制;食品交叉污染预防;食堂卫生管理;食堂环境清洁标准;食堂设备清洁与消毒;员工个人卫生要求;食品安全事故处理;食品安全事故识别;应急预案与报告流程;应急预案与报告流程;食品安全事故后的恢复;食品安全培训与考核;培训内容与方法;培训效果评估;持续教育与更新知识;谢谢
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