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2025-02-26 发布于黑龙江
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企业食品卫生知识.pptx

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企业食品卫生知识;目录;01;;食品污染主要来源于生产过程中的污染、储存和运输过程中的污染以及食品加工过程中的交叉污染。;预防为主、安全第一原则;法律法规要求;02;制定食品采购、储存、加工、运输等环节的卫生管理制度;质量管理部门;由质量管理部门或聘请第三方机构进行定期卫生检查，及时发现和解决问题。;;03;制定从业人员健康检查制度，明确检查内容、周期和执行要求。;定期开展食品安全知识培训活动;;;04;原料管理;;加强员工卫生培训，提高员工卫生意识和操作技能，防止人为因素造成的交叉污染。;储存条件;05;;;企业建立畅通的投诉举报渠道，方便消费者反映问题，保障消费者合法权益。;持续改进理念;06;;部分企业和从业人员对食品卫生的重视程度不够，导致卫生标准执行不力。;提高从业人员卫生意识和技能水平，确保卫生标准得到有效执行。;;THANKS