《超市基本术语》课件.pptVIP

超市基本术语本课件旨在介绍超市行业常用的基本术语，为更好地理解超市运营和管理奠定基础。

超市概述丰富商品提供各种各样的商品，满足消费者日常所需。便利购物方便顾客快速挑选商品，提高购物效率。便捷支付提供多种支付方式，方便顾客付款。

超市的定义和功能定义超市是一种零售业态，提供各种商品和服务。销售的商品种类齐全，品种丰富，方便消费者一站式购物。功能超市是现代社会重要的商品流通场所，为消费者提供生活必需品和便利服务。通过合理价格和便捷购物体验，满足消费者多层次的购物需求。

超市的分类经营模式按经营模式可分为传统超市、便利店、仓储式超市、折扣店等。商品种类按商品种类可分为综合超市、专业超市、生鲜超市、便利店等。规模大小按规模大小可分为大型超市、中型超市、小型超市等。服务类型按服务类型可分为自选超市、自助超市、会员制超市等。

常见的超市业态1大型综合超市提供多种商品类别，包括食品、日用品、服装、家电等，满足消费者多元化需求。2便利店以方便快捷为特点，主要销售日常用品、食品和饮料，方便消费者随时购买。3仓储式超市以低价销售为特点，提供种类丰富的商品，以薄利多销为经营策略。4生鲜超市主要销售新鲜的水果、蔬菜、肉类和海鲜等，强调商品的新鲜度和品质。

超市的组织架构管理层负责制定公司战略，监督运营，包括总经理、副总经理、财务总监等。部门经理负责管理其部门的日常运营，包括采购、销售、人事、物流等部门。员工包括收银员、理货员、货架整理员、店长等，负责具体工作，直接服务客户。

超市门店结构超市门店结构是指超市内部的布局和空间设计。良好的门店结构能够有效地引导顾客购物流程，提升购物体验，提高商品销售效率。超市门店结构通常包括：入口区、商品陈列区、收银区、服务区等区域。每个区域都有特定的功能和作用，需要根据超市的规模、商品种类、顾客群体等因素进行合理规划和设计。

超市主要部门和职能管理部门负责制定超市整体策略，如经营计划、商品采购、价格策略等，并监督各部门执行。运营部门负责门店日常运营，包括商品陈列、库存管理、收银结算、顾客服务等。营销部门负责制定促销方案、会员管理、广告宣传等，以吸引顾客并提升销售额。财务部门负责财务管理，包括收支核算、成本控制、资金管理等，确保超市的盈利能力。

商品陈列的基本原则吸引顾客商品陈列应以顾客为中心，吸引顾客注意力，激发购买欲望。方便选购商品摆放应合理，方便顾客查找和挑选，提升购物体验。突出重点将促销商品、新品等重点商品放在显眼位置，提高销售效率。整体美观商品陈列要注重整体美观，营造舒适的购物环境，提升顾客好感度。

商品分类及陈列方式1商品分类超市商品根据类别进行归类，例如食品、饮料、日用品、服装等。2陈列方式根据商品类别、大小和需求，选择合适的陈列方式，例如货架陈列、堆头陈列、组合陈列等。3视觉吸引力利用色彩、灯光、道具等营造视觉冲击力，吸引顾客注意力。4科学布局合理安排商品的位置和空间，方便顾客购物。

商品定价策略成本加成定价法根据商品成本，加上一定的利润率，得出商品售价。此方法简单易行，适合大部分商品。价值定价法根据商品价值，结合市场需求和竞争情况，制定价格。适用于高档商品或独具特色的商品。竞争定价法参照市场同类商品的价格水平，制定价格，以保持竞争优势。此方法常用于竞争激烈的市场。心理定价法利用消费者的心理特点，设置价格，例如，将价格设定为9.9元，而不是10元，更容易被消费者接受。

商品价签的重要信息商品名称清晰标注商品名称，方便顾客辨认。条形码用于快速扫描识别商品，简化收银流程。价格信息准确显示商品价格，包括原价、折扣价等。计量单位清晰标注商品的计量单位，例如公斤、件等。

商品包装的作用和要素商品保护保护商品在运输和储存过程中的完整性，防止损坏或污染。例如，食品包装可以防止水分流失、氧化变质。信息传达包装上印有商品名称、成分、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解商品。包装设计可以传达商品的品牌形象，吸引消费者购买。方便使用包装可以方便消费者打开、使用和储存商品。例如，食品包装袋可以方便消费者撕开，方便携带。环境友好选择可回收或可降解的包装材料，减少对环境的污染。例如，纸盒和塑料瓶可以回收再利用。

商品促销手段折扣促销直接降低商品价格，吸引顾客购买。买赠活动购买指定商品赠送礼品或优惠券，提高购买率。满减优惠达到一定金额的消费，享受减价优惠，鼓励顾客多消费。组合销售将不同商品组合在一起销售，价格更优惠，增加销量。

进货与验货流程1采购订单供应商确认订单2货物到货检查货物数量3验收货物核对质量和规格4入库登记记录货物信息超市进货流程首先要由采购部门根据商品需求和市场情况进行采购，供应商确认订单后，按时送货到超市仓库。货物到货后，验货人员要仔细检查货物数量、质量和规格是否符合要求，并进行入库登记，确保货物符合超市标准。