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《酶与酶工程绪论》课件.ppt

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酶与酶工程绪论;什么是酶?;酶的结构和功能;酶的分类;酶的来源和制备;酶的活性调控;酶的应用;酶促反应动力学;米氏动力学方程;影响酶活性的因素;温度和pH对酶活性的影响;底物浓度对酶活性的影响;酶抑制机理;酶动力学参数的测定;酶的分离纯化;酶的工业应用;酶的生物反应器设计;酶工程的基本概念;酶工程的研究内容;酶工程技术的发展历程;重组DNA技术在酶工程中的应用;定点突变技术在酶改造中的应用;酶的免疫亲和层析分离;酶固定化技术;酶的催化机理;酶催化反应的动力学分析;酶动力学模型的建立;酶反应动力学实验设计;酶动力学数据处理与分析;酶工程前景展望;总结与讨论

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