食物在口腔内的消化（第1课时）-【生物好课】七年级下册生物课件（冀少版2024）.pptx

第三单元人体的结构与功能

第一章消化系统与营养摄取

第三节食物的消化和营养物质的吸收

第一课时食物在口腔内的消化

冀少版生物七年级下册

学习目标

1.能够说出食物在口腔内的物理性消化和化学性消化。

2.尝试进行唾液淀粉酶消化分解淀粉的实验。

3.知道牙齿的咀嚼，舌的搅拌在消化中的作用。

情境问题

馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢？食物在口腔中是怎样被消化的？

寻找证据

探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

1.问题

唾液在馒头的消化过程中起什么作用？

2.做出假设

。

3.设计实验

利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。

(1)取2支试管，放人等量馒头渣；

(2)一支加水，另一支加等量唾液；

唾液能起到分解馒头中淀粉的作用

寻找证据

(3)37℃水浴保温5分钟；

(4)滴加碘液，观察2支试管现象。

探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

4.实施实验

根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。

馒头渣+2mL唾液

馒头渣+2mL清水

不变蓝

变蓝

淀粉被消化分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝

淀粉没有被消化分解，淀粉遇碘变蓝

A

B

试管

温度

实验现象

解释原因

加入物质

37℃

37℃

思考讨论

1.滴入碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同？

2.实验现象说明了什么？

加清水的试管变蓝，加唾液的试管不变蓝。

说明唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。

构建概念

消化

食物在消化道里被分解的过程叫做消化。

什么叫做消化？

食物的消化是从口腔开始的

新课讲授

消化

除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。

牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大。舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合。

新课讲授

食物在口腔内的消化

新课讲授

消化

食物在消化道内的消化方式有两种：

另一种是由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。

一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送；

新课讲授

消化

牙齿的咀嚼、舌的搅拌、食道及胃肠的蠕动等消化道的机械作用。

食物在消化酶的作用下由大分子物质逐步分解成小分子物质的过程。

物理性消化

化学性消化

新课讲授

充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典籍《医说》认为“食不欲急“法当熟嚼令细”，也是告诉我们，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。

归纳总结

当堂练

1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是（)

A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用

B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖

C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合

D.牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积

B

当堂练

2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，下表是他们的实验记录，根据表中内容回答下列问题。

试管编号

加入物质

温度/℃

加入试剂

现象

1

淀粉糊2ml+清水2ml

37

碘液

变蓝

2

淀粉糊2ml+唾液2ml

0

碘液

变蓝

3

淀粉糊2ml+唾液2ml

37

碘液

不变蓝

4

淀粉糊2ml+唾液2ml

100

碘液

变蓝

当堂练

(1)3号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有，将淀粉分解成了。

(2)1号和3号试管是一组对照实验，其变量是。

(3)2号和4号试管中既加了淀粉糊，也加了睡液，但其结果仍然是变蓝其原因是。

(4)有人吃饭时总是狼吞虎咽，这种习惯为什么不好？

唾液淀粉酶

麦芽糖

唾液

温度不适宜，淀粉没有被分解

加重胃肠负担，引起消化不良

链接中考

1．食物在口腔经过初步消化，食物中的部分淀粉被分解成（

）

A．葡萄糖 B．氨基酸

C．水 D．麦芽