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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
高级营养师专项考核试题
一.选择题
L有益健康的身体活动指南中，运动频率最好是（I［单选题］*
A、每日一次√
B、隔天一次
C、三天一次
D、每周一次
2.专项调查的基本形式包括（\［单选题］*
A、电话调直
B、媒介调查
C、文案调查
D、问卷调查√
3.下列关于钠功能声称标准用语描述错误的是（\［单选题］*
A、能调节机体水分，维持酸碱平衡
B、成人每日摄入量不要超过6g
C、有助于构成或者修复人体组织V
D、摄入过高有害健康
4.对于（）来说，餐次和能量比例可能不是绝对的。［单选题］*
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
A、3岁以下婴幼儿
c、6-12岁学龄前儿童
D、12-14岁青少年
5.对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。［单选题］*
A、餐次能量
B、食物种类
C、餐次比例√
D、食物供能比例
6.（）可提供优质易于消化的蛋白质、维生素A、维生素B2以及卵磷脂。［单选题］*
A、豆制品
B、蛋类√
C、鱼虾类
D、动物内脏
7.每日200-25Og的大米可为儿童提供（）的能量。［单选题］*
A、5%-40%
B、40%-50%
C、50%-65%√
D55%-65%
s
8.营养性贫血多发生于（1［单选题］*
A、1岁以下的婴幼儿
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
B、2岁以下的婴幼儿√
C、2-3岁的幼儿
学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎
9.尿液可用于（）指标的测定。［单选题］*
A、脂溶性维生素负荷试验
B、蛋白质代谢√
C、总胆红素
D、白细胞
10.血液抗凝剂种类繁多，好的抗凝剂应该是（）和不改变细胞的形态。［单选题］*
A、用量多、溶解快、不带进干扰试验的杂质
B、用量少、溶解快、不带进干扰试验的杂质V
C、用量少、溶解慢、不带进干扰试验的杂质
D、用量少、溶解快、能带进干扰试验的杂质
答案解析：血液抗凝剂种类繁多，好的抗凝剂应该是用量少、溶解快、不带进干扰试验的
杂质和不改变细胞的形态。
11.若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。［单选题］*
A、1岁半
B、2岁
C、2岁半√
D、3岁
答案解析：若到2岁半时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。
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