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酒店餐饮春节活动方案(5)(2)

汇报人：XXX

2025-X-X

目录

1.活动背景与目标

2.活动主题与氛围营造

3.菜单设计与特色菜品

4.活动流程与安排

5.互动环节与娱乐活动

6.营销策略与宣传推广

7.预算与成本控制

8.风险评估与应急预案

01

活动背景与目标

市场分析

市场现状消费趋势竞争态势

近年来，随着人们生活水平的不当前，消费者在春节餐饮消费方在春节餐饮市场中，竞争日益激

断提高，春节消费市场呈现出逐面越来越注重品质和体验。数据烈。一方面，传统酒店餐饮业纷

年增长的趋势。据相关数据显示，显示，高端餐饮消费比例逐年上纷推出各种优惠活动和特色菜品

2019年春节期间，全国旅游市场升，消费者更倾向于选择具有特以吸引顾客；另一方面，新兴的

收入达到5700亿元，同比增长约色、品质高的餐饮服务。同时，餐饮品牌和线上平台也在不断拓

10%。酒店餐饮业作为旅游市场健康、绿色、环保的餐饮理念也展市场份额。据调查，春节期间，

的重要组成部分，也呈现出旺盛逐渐深入人心。酒店餐饮业的市场占有率约为

的市场需求。60%，但仍有较大提升空间。

目标客户群体

商务旅客家庭游客本地居民

商务旅客是酒店餐饮的主要目标家庭游客是春节期间酒店餐饮的本地居民也是酒店餐饮的重要客

客户群体之一，占比约30%。他另一大客户群体，占比约40%。户群体，占比约20%。他们更注

们通常对餐饮品质有较高要求，他们倾向于选择适合家庭聚餐的重餐饮的性价比，偏好传统特色

偏好商务套餐和特色菜肴。春节菜品和套餐，注重用餐环境和氛菜肴和地方小吃。春节期间，本

期间，商务旅客的消费能力较强，围。春节期间，家庭游客的消费地居民的消费需求主要集中在团

对价格敏感度相对较低。频次较高，消费金额适中。圆饭和家庭聚餐。

活动目标设定

提升知名度增加收入

通过春节期间的餐饮活动，提升酒店预期春节期间餐饮收入较去年同期增

品牌知名度，使酒店在本地及目标客长20%，通过推出特色套餐和优惠活

户中的认知度提高10%，增强市场竞