7.3乙醇与乙酸 学案（含答案）2025年高一化学人教版（2019）必修第二册2025年.docxVIP

（2025年）

7.3乙醇与乙酸

[课标要求]

1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2.结合典型实例认识官能团与性质的关系。3.认识乙酸的结构及其主要性质与应用。4.以乙酸、乙酸乙酯等为例认识有机化合物中的官能团,并能认识官能团与有机化合物分类的关系。

乙醇的物理性质与分子结构

1.物理性质

乙醇俗称,、有特殊香味的,熔点-117℃,沸点78.5℃,密度比水的,挥发,与水以任意比例互溶,是一种重要的有机溶剂。?

2.组成与结构

乙醇的分子式为,结构式为,结构简式为或C2H5OH;其中的—OH原子团称为。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被?取代后的产物。

3.烃的衍生物与官能团

(1)烃的衍生物:烃分子中的被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物,如一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。?

(2)官能团:决定有机化合物的原子或原子团。?

物质

所含官能团

官能团名称

CH3Cl

?

碳氯键

CH3CH2OH

?

?

CH2CH2

?

CH≡CH

—C≡C—

?

想一想1:OH-与—OH有何区别?

[典例1]某有机物(含C、H、O)的分子结构模型如图所示,下列有关该物质的说法正确的是()

A.官能团为OH-

B.碳、氢原子个数比为1∶3

C.结构简式为CH3—O—CH3

D.分子式为CH3CH2OH

乙醇的化学性质与用途

1.乙醇与Na反应——置换反应

化学方程式为,与水和Na反应相比反应剧烈程度缓和得多。?

想一想2:怎样证明乙醇羟基上的氢原子与其他氢原子不同?

2.氧化反应

(1)燃烧。

①化学方程式:CH3CH2OH+3O2。?

②现象:产生色火焰,放出热。?

(2)催化氧化(催化剂可以是或)。?

①化学方程式:2CH3CH2OH+O2。?

②乙醛的结构简式为,官能团名称为,可以写为或。乙醛在适当条件下可被O2进一步氧化为,化学方程式为2CH3CHO+O2。?

③与强氧化剂反应:CH3CH2OH。?

3.乙醇的用途

(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。

(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。

(3)医疗上常用体积分数为的乙醇溶液作消毒剂。?

[典例2]下列关于乙醇的叙述错误的是()

A.乙醇可在空气中燃烧

B.常用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂

C.乙醇具有挥发性

D.乙醇能与饱和Na2CO3溶液反应产生H2

乙酸的物理性质及分子结构

1.物理性质

颜色

气味

状态

熔点

沸点

溶解性

?

?

气味?

?

16.6℃

118℃

?

?

当温度低于16.6℃时,乙酸可凝结成类似冰的晶体,所以纯净的乙酸又称为。?

2.组成与结构

[典例3]下列关于乙酸的说法中不正确的是()

A.乙酸是一种重要的有机酸,是具有刺激性气味的液体

B.乙酸分子里含有的官能团是羧基(—COOH)

C.无水乙酸又称为冰醋酸,它是混合物

D.乙酸易溶于水和乙醇

乙酸的化学性质

1.弱酸性

乙酸是一元弱酸,在水中的电离方程式为,具有。?

(1)能使紫色石蕊溶液。?

(2)与活泼金属(Na)反应:?(化学方程式)。?

(3)与碱(NaOH)反应:?(化学方程式)。?

(4)与弱酸盐(Na2CO3)反应:?(化学方程式)。?

想一想3:如何比较乙酸与碳酸的酸性强弱?

2.酯化反应

(1)概念:酸与醇反应生成的反应。?

(2)反应特点:酯化反应是反应且比较缓慢。?

(3)乙酸与乙醇的酯化反应。

①实验现象:饱和Na2CO3溶液的液面上有生成;能闻到。?

②反应的化学方程式为?。?

③反应实质:羧酸去羟基,醇去氢。

④试剂加入顺序:先加,再加,再加几片碎瓷片,目的是。?

⑤浓硫酸的作用:。?

⑥饱和碳酸钠溶液的作用:、、、提高水溶液的密度以加速乙酸乙酯与水溶液的分层。?

想一想4:长玻璃导管末端为什么不能插入液面以下?

3.酯

定义

酯是酸中的—OH被—OR取代后的产物,可简写为,官能团为或—COOR(酯基)

用途

(1)用作饮料、糖果、化妆品中的香料。

(2)用作有机溶剂

[典例4]乙酸是生活中常见