郫都生菜产品分级指南.pdf

T/STNY003—2025

郫都生菜产品分级指南

1范围

本文件规定了郫都生菜的质量分级指标、试验方法、检验规则等要求。

本文件适用于郫都生菜产品分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4质量分级指标

4.1基本要求

4.1.1真菌毒素限量应符合GB2761的要求；污染物限量应符合GB2762的要求；农药残留限量应符

合GB2763的要求。

4.1.2生长充分，产品完好、清洁、新鲜、色泽正常，外观基本一致，无损伤、霉斑、腐烂、无异味，

叶面无异常水分。

4.2等级划分

在符合基本要求的前提下，按照外观及品质质量要求将郫都生菜划分为特级、一级、二级。各等级

的划分应符合表1的规定。

1

T/STNY003—2025

表1郫都生菜等级划分

质量等级

项目

特级一级二级

外观较整齐，外叶较舒

外观整齐，外叶舒展，叶

外观整齐，外叶舒展，叶展，叶色翠绿，无焦尾、

色翠绿，无焦尾、无虫眼，

要求色嫩绿，无虫眼、无焦尾、整株病斑不超过3个，虫

整株病斑不超过2个，刀

无病斑，刀口平整。眼不超过3个，刀口基本

口平整。

平整。

外观

株高（cm）15～30

单棵重（g）100～400

允许5%的产品不符合该允许10%的产品不符合该允许10%的产品不符合该

误差

等级