TSZS-重大活动食品安全监督管理规范 第1部分：总则.pdf

ICS67.230

X10

团体标准

T/SZSXXXX—2022

重大活动食品安全监督管理规范

第1部分：总则

Managementspecificationforfoodsafetysupervisionofmajorevents

Part1:Generalprinciples

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

深发

圳市深圳标准促进会布

T/SZSXXXX—2022

前言

T/SZSXXXX-2022《重大活动食品安全监督管理》分为四个部分：

——第1部分：总则

——第2部分：重大活动主办或承办单位

——第3部分：餐饮服务提供者

——第4部分：食品安全监督管理队伍

本文件为T/SZSXXXX-2022的第1部分。

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/SZSXXXX—2022

重大活动食品安全监督管理规范第1部分：总则

1范围

本文件规定了重大活动食品安全相关单位的监督管理要求，包括分级分类、总体要求、工作职责、

特殊要求和应急处置。

本文件适用于重大活动食品安全相关单位对于深圳市及以上党委、政府、人大、政协确定的在深圳

市行政区域内举办的具有一定规模和影响的政治、经济、文化、体育等重大活动的食品安全监督管理工

作。

重大活动食品安全相关单位包括重大活动主办或承办单位（简称“主承单位”）、重大活动供应商

或总供应商、重大活动餐饮服务提供者、食品安全监督管理部门（简称“监管部门”，含食品安全监督

管理执法人员队伍（简称“执法队伍”））、专职队伍和食品安全快速检测人员（简称“快检人员”）

等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

SZDB/Z256餐饮业食品安全管理规范

3术语和定义

T/SZSXXXX.1界定的术语和定义适用于本文件。

重大活动majorevent

党员代表大会、人民代表大会、政治协商会议和重要的国际会议，以及国际、全国、全省、全市区

域性体育比赛，大型庆典、经贸等活动。

主办单位majoreventsponsor

对重大活动进行指导、协调、把关的发起单位。

承办单位majoreventorganizer

为重大活动的策划与实施组织的单位。

餐饮服务提供者cateringservicprovider

为重大活动供餐的食品经营者，食品经营许可证主体业态可为餐饮服务经营者或单位食堂。

供应商supplir

主承单位根据重大活动的规模和层级确定的重大活动食品供应商，负责供应重大活动的食品、食用

农产品、食品添加剂及食品相关产品，具有保障食品安全能力。

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