《六堡茶中茶红素、茶褐素的测定 紫外分光光度法》.pdfVIP

ICS67.050

CCSC53

GXAS

团体标准

T/GXAS941—2025

六堡茶中茶红素、茶褐素的测定

紫外分光光度法

DeterminationofthearubiginandtheabrownineinLiupaotea-

Ultaravioletspectrophotometry

2025-01-17发布2025-01-23实施

广西标准化协会发布

T/GXAS941—2025

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由梧州市食品药品检验所提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：梧州市食品药品检验所、广西梧州圣源茶业有限公司、广西梧州芙叶茶叶股份有

限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西速溶六堡茶工程技术研究中心。

本文件主要起草人：蒋德莉、何姗珊、陈启钊、钟水桥、文俊萍、罗达龙、陈婵、李君、覃蓝、王

华、李夷君、黄琳、卓海琳、黄金福、韦燕娟、骆刚、宋妤、冯成、黄胜广、黎志锐、戴永海。

I

T/GXAS941—2025

六堡茶中茶红素、茶褐素的测定

紫外分光光度法

警示：实验操作过程使用的三氯甲烷具有一定毒性，分析人员在溶液配制和样品预处理过程时应按

规定佩戴防护器具，避免接触皮肤和衣物。

1范围

本文件规定了六堡茶中茶红素、茶褐素的紫外分光光度测定法。

本文件适用于六堡茶中茶红素、茶褐素的测定。

本方法规定了茶红素的定量限为0.2%，茶褐素的定量限为0.4%。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶红素Thearubigins

茶叶发酵产生的，存在于红茶中的一种橙褐色色素。

3.2

茶褐素Theabrownin

儿茶素氧化聚合形成的一类能溶于水而不溶于乙酸乙酯和正丁醇的褐色色素。

4原理

试样中茶红素和茶褐素经沸水提取后，茶红素加入三氯甲烷除杂后，分别用乙酸乙酯、正丁醇和酸

化正丁醇进行液液萃取得到测试液，茶褐素用无水乙醇进行液液萃取得到测试液，茶红素于272nm、茶

褐素于280nm处测定吸光度，根据标准曲线计算茶红素和茶褐素含量。

5试剂及其配制

除非另有说明，所用试剂均为分析纯，实验用水应符合GB/T6682中三级水的要求。

5.1试剂和材料

5.1.1无水乙醇(CHOH)。

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5.1.2三氯甲烷(CHCl)。