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- 2025-03-01 发布于河北
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食品类别风险控制责任
风险点风险描述管控措施管控目标管控频次
类别名称环节人
达标,导致微生物超标。货温度确认,有条件时应查看运
输过程中的温度监控录。
符合GB原辅料进货查
酸价、
食用油进货验收未检测酸价、过氧向供应商索要检验报告,定期检2716、GB验制度中明确
过氧化
脂验收化值,有导致超标的风险。测。10
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