第12课时 食物中的营养物质和食品安全.pptxVIP

考点扫描;1.[2024山西]健走被世界卫生组织认定为最好的有氧运动之一。健走时所

需的能量主要来自();4.[2024贵州]据调查，现在有部分中学生不喜欢吃早餐，晚餐也只用零食

代替，影响身体健康。以下关于一日三餐和食品安全的重要性的描述，正

确的是();合理营养及食品安全;典型例题;例3[2024长沙模拟]阅读资料，回答有关问题。

资料一目前，“中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与

健康”等状况令人担忧。主要表现有无机盐摄入量不足导致贫血现象普遍存

在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年

聚集流动摊点等。为此，我国确定每年的5月20日为“中国学生营养日”。

资料二现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出

现头晕、心慌、注意力不集中等现象。有些同学也会偏食、挑食，不爱吃

蔬菜和水果等。这样既会影响学习效果，也会影响健康。;?;（3）资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，这些同学容易因缺乏

_________而患坏血病。;探究实验测定某种食物中的能量;?;跟踪训练;（1）该实验的变量是__________。

（2）同学们选用花生仁和核桃仁做该实验，原因是它们都__________。

（3）你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？__________。

（4）分析表中四组数据，可以得出的结论是：等质量的核桃仁所含能量

______（填“大于”“等于”或“小于”）花生仁所含能量。