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食品社会调查报告

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1调查背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2调查目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3调查方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、食品行业概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1食品行业发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.2食品行业市场规模．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.3食品行业竞争格局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

三、消费者行为分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1消费者购买行为．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1.1购买动机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1.2购买渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1.3购买频率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2消费者偏好分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2.1食品种类偏好．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2.2食品品牌偏好．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2.3食品价格敏感度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

四、食品安全问题调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1食品安全意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1.1消费者对食品安全问题的认知．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1.2食品安全知识普及程度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2食品安全事件分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2.1食品安全事件类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2.2食品安全事件影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

五、食品监管现状与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1食品监管体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.1.1食品监管机构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1.2食品监管法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.2食品监管效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.3食品监管改进建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

六、食品行业未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

6.1行业发展趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

6.2创新与科技应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.3政策环境与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

七、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

7.1调查总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

7.2研究发现与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．