《滦南卤虾油》（地理标志证明商标）标准编制说明.pdf

《地理标志证明商标类滦南卤虾油》

团体标准编制说明

标准名称《地理标志证明商标类滦南卤虾油》

任务来源

滦南县海产品加工协会

（项目计划号）

负责起草单位滦南县海产品加工协会

单位地址滦南县柏各庄镇

标准起草人

序号姓名单位职务职称电话

1周爱民滦南县海产品加工协会会长工程师

2张海娟滦南县海产品加工协会工程师

3徐宪涛滦南县海产品加工协会

4杨贵岭滦南县海产品加工协会

编制情况

一、编制过程简介

1、成立起草组

2020年8月，协会组织相关参与单位，成立了《地理标志证明商标类滦南卤虾油》标准编

制小组。

2、标准起草过程

首先起草单位组织起草者是学习了市市场监管局文件、会议要求和《地理标志专用标志管

理办法（试行）》、GB/T17924一2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1要求按照

GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》。搜集了国内、省

内相关行业虾油加工过程研究和营养分析资料，收集了近年来的产品检验检测数据，并对批准

的地理标志证明商标使用区域内的生产企业进行了调研，了解了其生产工艺，并组织相关的样

品进行了试验。结合调研和试验数据，起草组成员多次进行了认真讨论，将《地理标志证明商

标类滦南卤虾油》统一规整。2020年9月，经过起草组成员反复修改和研讨后，形成标准草案。

3.征求意见及技术审核情况

2020年9月，由工作组牵头负责通过电话沟通、文稿邮寄等方式公开征求意见，向行业主

管部门、科研院校、养殖户、经销者、食用者及承担过水产品检验的检验检测机构及有代表性

的标准利益方发函征求意见。

工作组根据审查意见对标准送审稿作了修改和完善，于2020年11月形成标准征求意见稿、

编制说明及其它相关文件，网上平台公示。

二、制定标准的必要性和意义

“滦南卤虾油”民间俗称卤虾油，是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而成。

近年随着人们饮食习惯向低盐、低脂、低糖的转变和技术的发展，滦南人独创了“多捣少盐”

的加工方式，所产“滦南卤虾油”在保留原风味的基础上，延长了产品保质期、提升了产量，

符合了现代人的饮食习惯。以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质，深受

消费者青睐。因其独特的地理环境、酿造技艺，具有很强的地域性和独特品质、特色，对沿海

渔业和食品加工业的发展有很大促进作用，具有很高地理标志产品保护价值。2018年，滦南海

蟹成功获批中家地理标志证明商标。

据资料显示，地理标志农产品附加值普遍比同类产品价格高出20-90%，可以大大提高从事地

理标志农产品生产的农民的收入，在促进当地农业发展的同时，还可以带动相关的交通运输、

加工包装、旅游替饮等产业的发展。

因此为了更好的促进良好市场秩序的建立和完善，加大技术创新力度，提高产品技术含量，

弘扬滦南卤虾油产品的特色，进一步提高滦南卤虾油的知名度，促进了该产业的快速发展，更

好带动当地经济全面发展为兰地农同增收、农业增救、农村发展，扶植地标农业的发展，按《地

理标志标识管理办法（试行）》、《标准化法》等法律法规要求，起草了本标准。

三、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系

（一）基本原则

编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，注重标准的可操作性，严格按照GB/T1.1-2020

的要求进行编写。

（二）制定依据

依据《标准化法》、《地理标志标识管理办法（试行）》、《关于深入开展消费扶贫助力

打赢脱贫攻坚战的指导意见》等相关法律法规的要求，编制过程符合《团体标准管理规定（2019）》

的要求，标准编写格式、内容符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结

构和起草规则》和GB/T17