原创力文档摘要
摘要
水稻作为一种热敏性作物对温度较为敏感。在干燥时水稻整体容易吸收热量不均匀，
影响内部应力，随之出现爆腰。热风干燥过程中容易造成谷物爆腰、裂纹、蛋白质变性
等问题。而真空干燥等新型干燥方式设备复杂，干燥成本较高，因此需要选择一种干燥
成本相对较低且干燥后谷物品质较好的干燥方式。远红外干燥作为一种新型干燥方式在
使用时相比真空干燥微波干燥成本较低，且相比热风干燥能够在一定程度上提高谷物品
质。本文主要结合目前国内外研究基础，基于振动远红外干燥
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