餐饮业经营场所环境卫生整治要求.pptx

餐饮业经营场所环境卫生整治要求;环境卫生整治背景与意义

经营场所环境卫生标准

从业人员健康管理与培训要求

环境卫生日常监管与检查制度

专项整治行动方案设计与实施效果评估

总结反思与未来发展规划;01;餐饮企业数量不断增加，市场规模持续扩大。;环境卫生问题频发;;;02;布局合理;经营场所应保持通风，确保空气流通，防止油烟、气味等积聚。可采用排气扇、空调等设备进行通风换气。;;经营场所内的垃圾应按照可回收和不可回收进行分类收集，避免垃圾混放造成污染。;03;;个人卫生意识;食品安全知识培训;制定详细的应急预案，包括食品安全事故的处理流程、报告程序、善后措施等。;04;自查频率;食品药品监管部门、卫生行政部门等应依据各自职责对餐饮业经营场所进行监督检查。;;;05;;;卫生部门;;06;文明经营意识提高;部分地区的监管力量相对薄弱，导致一些餐饮业经营场所存在侥幸心理，未能严格按照标准执行。;经验教训分享和启示意义阐述;智能化监管趋势;THANKS