灭菌及空气除菌.ppt

3、静电除菌静电除尘器可除去空气中的水雾、油雾、尘埃，同时也除去微生物。原理：利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌目的。对于一些直径小的微粒，所带电荷小，不能被吸附而沉降。应用：洁净工作台。电?除?尘?电?源第94页，共138页，星期日，2025年，2月5日静电除尘器装置图：第95页，共138页，星期日，2025年，2月5日4、介质过滤除菌介质过滤除菌：是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。特点：从可靠性、经济适用与便于控制等方面考虑，目前仍以介质过滤法较好，也是大多数发酵厂广泛采用的方法。第96页，共138页，星期日，2025年，2月5日三、介质过滤除菌（p143-146）（一）介质过滤除菌的材料（二）介质过滤除菌的原理（三）影响介质过滤效率的因素（四）提高过滤除菌效率的措施第97页，共138页，星期日，2025年，2月5日三、灭菌的实际操作

（p131-137）（一）发酵罐和液体培养基的灭菌（二）固体培养基的灭菌（三）其他设备的灭菌第62页，共138页，星期日，2025年，2月5日（一）发酵罐和液体培养基的

灭菌发酵罐灭菌包括：种子罐、发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐灭菌及管道灭菌等。灭菌的方法：发酵罐的灭菌方法：空消、实消液体培养基的灭菌方法：分批灭菌（实消）、连续灭菌（连消）灭菌具体的方法：１、空罐灭菌（空消）2、实罐灭菌（实消，分批灭菌）3、连续灭菌（连消）第63页，共138页，星期日，2025年，2月5日（一）发酵罐和液体培养基的

灭菌发酵罐灭菌包括：种子罐、发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐灭菌及管道灭菌等。灭菌的方法：发酵罐的灭菌方法：空消、实消液体培养基的灭菌方法：分批灭菌（实消）、连续灭菌（连消）灭菌具体的方法：１、空罐灭菌（空消）2、实罐灭菌（实消，分批灭菌）3、连续灭菌（连消）第64页，共138页，星期日，2025年，2月5日１、空罐灭菌（空消）p137空罐灭菌：无论是种子罐、发酵罐、还是尿素（或液氨）罐、消泡罐，当培养基（或物料）尚未进罐前对罐进行预先灭菌，为空罐灭菌。方法：一般从管道通入蒸汽，使罐内压力为0.147MPa，维持40min，灭菌结束，关闭蒸汽，在保温结束后，关键是随即通入无菌空气，使容器保持正压（0.098MPa），防止形成真空而吸入带菌的空气。第65页，共138页，星期日，2025年，2月5日空罐灭菌的特点：为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢，空罐灭菌要求温度较高，灭菌时间较长，只有这样才能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢。第66页，共138页，星期日，2025年，2月5日2、实罐灭菌（分批灭菌）p131-132实罐灭菌：将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到接种温度，然后接种发酵的灭菌方法，又称分批灭菌、间歇灭菌。即发酵罐、种子罐等和培养基一起的灭菌。操作要求：为达到良好的灭菌效果，不留死角，应严格按照操作规程进行操作。它包括升温、保温、降温三个阶段。适用：中小型发酵罐和种子罐的灭菌。第67页，共138页，星期日，2025年，2月5日实罐灭菌的特点：（p132）优点：（1）不需专门灭菌设备，在发酵罐中灭菌即可。（2）投入少，操作简单。（3）灭菌效果可靠，对蒸汽要求低，一般（3～4）×10５Pa（表压）即可。灭菌标准是121℃，15～30min。（4）适合含有固体颗粒、较多泡沫、粘度大的培养基的灭菌。缺点：（1）易发生过热破坏培养基营养的现象。（2）能耗增加。（3）发酵周期延长。（4）降低发酵罐的利用率。第68页，共138页，星期日，2025年，2月5日3、连续灭菌（连消）p132-133连消：液体培养基的连续灭菌又称连消。就是将配制好的培养基在向发酵罐输送的同时进行加热、保温和冷却的过程，从而达到灭菌的效果。适用：发酵培养基、种子培养基、补料等液体培养基灭菌。第69页，共138页，星期日，2025年，2月5日连续灭菌的特点：（p132-133）优点：（1）培养液受热时间短，既能达灭菌要求又能减少培养基中营养成分的破坏。（2）在培养基连续灭菌过程中，蒸汽用量平衡，但蒸汽压力一般要求高于5×10５Pa（表压）。灭菌标准是126-132℃，5-8min。（3）设备利用率高，适于自动控制。缺点：（1）所用设备多而复杂，投资较大。（2）染菌机会大。（3）不适合含有大量固体颗粒培养基的