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HACCP体系在酱香型白酒包装过程中的应用
目录
HACCP体系在酱香型白酒包装过程中的应用（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1HACCP体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2酱香型白酒包装过程简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3HACCP体系在酱香型白酒包装过程中的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．6
酱香型白酒包装过程分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1包装前的原料准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2包装材料的选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.3包装操作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.4包装后的储存与运输．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
HACCP体系在酱香型白酒包装过程中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1确定关键控制点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1.1原料采购与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1.2包装材料质量检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1.3包装操作过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1.4包装后的储存条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2风险评估与控制措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.2.1风险识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2.2风险分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2.3风险控制措施制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.3记录与监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.3.1操作记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.3.2监控计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.3.3纠正与预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.4检验与审核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.4.1内部检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.4.2外部检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.4.3审核与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
HACCP体系实施效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.1质量控制效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.2风险管理效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.3经济效益评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
HACCP体系在酱香型白酒包装过程中的应用（2）．．．．．．．．．．．．．．．．29
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.1研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
二、HACCP体系概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1HACCP体系的基本概
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