DB11 T 251-2004 无公害蔬菜白灵菇和杏鲍菇生产技术规程.docx

ICS65.020.20B20

备案号：16136-2004

DB

北京市地方标准DB11/T251—2004

无公害食用菌

白灵菇和杏鲍菇生产技术规程

Safetymushroom-technologicalstandardsforcultivatingwhiteferulamushroomandkingoystermushroom

2004-11-15发布2005-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

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DB11/T251—2004

前言

本标准由北京市农业局蔬菜处提出。本标准由北京市农业局归口。

本标准起草单位：中国农业科学院土壤肥料研究所、北京市农业局、北京金信食用菌有限公司、大兴区科委、北京南辰天虹农艺有限公司。

本标准主要起草人：黄晨阳、张金霞、陶志强、陈连武、张瑞颖、左雪梅、何玉宁、汪力、张军、刘玉库、徐斌。

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DB11/T251—2004

无公害食用菌白灵菇和杏鲍菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食用菌白灵菇和杏鲍菇产地环境、栽培技术、病虫害防治等要求。本标准适用于无公害食用菌白灵菇和无公害食用菌杏鲍菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3产地环境

3.1生产场地

生产场地应符合NY5010的规定,并应清洁卫生、地势平坦、排灌方便，有饮用水源。场地周边5km以内无化学污染源；100m内无集市、水泥厂、石灰厂、木材加工厂等扬尘源；50m之内无禽畜舍、垃圾场和死水水塘等危害食用菌的病虫源滋生地；距公路主干线200m以上。

3.2栽培场所（菇房（棚））

各类温室、拱棚等和园艺设施均可用作菇房(棚)；夏季要搭建荫棚。应配备调节温度和光线的草帘、草苫、遮阳网等，通风处和房门安装窗纱防虫。要求通风良好、可密闭。

4栽培技术

4.1场所前处理

4.1.1清洁整理

菇房（棚）使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，以利排灌。

4.1.2灭虫和消毒

4.1.2.1清洁整理后进行灭虫和消毒。

4.1.2.2灭虫可使用的农药和使用浓度：

a)90%敌百虫晶体800倍液喷雾；

b)2.5%溴氰菊酯乳油1500倍～2500倍液喷雾；

c)20％氰戊菊酯乳油2000倍～4000倍液喷雾。4.1.2.3施药后密闭48h～72h。

4.1.2.4新菇房使用前1d～3d地面撒一薄层石灰粉进行场所消毒；老菇房用硫磺熏蒸或使用气雾消毒盒进行消毒。

4.1.2.5需要灌水增湿的场所要先灌水，后行灭虫和消毒处理。

4.2培养料制备

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DB11/T251—2004

4.2.1培养料

培养料应符合NY5099的规定。培养料如下：

a)适用主料：棉籽壳、玉米芯、阔叶木屑；

b)适用辅料：麦麸、米糠、玉米粉；

c)适用添加剂：石膏、石灰；

4.2.2配方及其用水

4.2.2.1常用配方为；

a)棉籽壳76％，麦麸或米糠20％，玉米粉2％，石膏1％，石灰1%;

b)棉籽壳40％，阔叶木屑33％，麦麸或米糠25％，石膏1％，石灰1%;

c)棉籽壳60％，玉米芯颗粒15％，麦麸或米糠20％，玉米粉3％，石膏1％，石灰1％。4.2.2.2含水量60%～62％，感观以手攥时，指缝含水但不能滴出为度。

4.2.2.3拌料用水符合GB5749规定。4.2.3制备

4.2.3.1木屑使用前自然堆积3个月以上，制备前过筛，去除过大和可扎破塑料袋的尖锐颗粒。

4.2.3.2按配方将培养料混合，加水搅拌均匀后，分装于折径17cm、长35cm、厚0.04mm～0.05mm的低压聚乙烯塑料袋中，装袋要松紧适度，以用手抓起时无凹陷为度。

4.2.3.3培养料拌好至装袋完毕应在6h之内完成，并装筐随即上锅进行高压或常