学校食品供货商管理制度.docxVIP

学校食品供货商管理制度

目录

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1制度的目的和依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3管理原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1供应商准入标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.2供应商审核流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.3供应商评价与监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、食品原料采购管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1食品原料采购流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2食品原料验收标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.3食品原料储存与保管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

四、食品安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.1食品安全责任制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.2食品安全应急预案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.3食品安全培训与教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

五、库存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.1库存管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.2库存盘点与清查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

5.3库存周转与风险管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

六、合同管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

6.1合同签订与履行．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

6.2合同变更与解除．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

6.3合同纠纷处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

七、监督检查与责任追究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

7.1监督检查制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

7.2责任追究机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

7.3问题处理与整改．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

八、附则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

8.1制度的解释权归属．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

8.2制度的生效与修订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

8.3附件与相关文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

一、总则

（一）概述

为了确保食品安全，保障师生健康，本校制定了《学校食品供货商管理制度》。此制度旨在规范食品供应商的行为，加强监管力度，提升采购质量，建立长期合作关系，从而营造安全、健康的用餐环境。

（二）管理目标

本制度的主要目的是维护食品安全，保证食材的新鲜度和品质，保护学生的身体健康，促进与食品供应商的良好合作，实现共赢局面。

（三）适用范围

本制度适用于所有在本校提供食品服务的供应商，包括但不限于餐饮店、超市等。任何违反规定的行为都将受到相应的处理。

（四）职责划分

学校：负责制定并执行本制度，监督食品供应