TFDSCX 004-2024 福鼎白茶调味茶.docx

ICS67.140.10

CCSX55

团 体 标 准

T/FDSCX004—2024

福鼎白茶调味茶

FudingWhiteteaFlavoredtea

2024-12-20发布 2024-12-26实施

福鼎市茶业协会??发布

T/FDSCX004—2024

T/FDSCX004—2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组提出。

本文件由福鼎市茶业协会归口。

本文件起草单位：全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组、福建省标院信息技术有限公司、福鼎市茶业协会、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、六妙白茶股份有限公司、福建鼎白茶业有限公司、福鼎市八闽茶夫茶业有限公司、福鼎市春绿茶业有限公司、福建省裕荣香茶业有限公司、福建顺茗道茶业有限公司。

本文件主要起草人：陈兴华、李鑫华、林振传、林有希、张肖、蔡清平、蔡良绥、耿宗钦、罗成、吴健、王传意、吴月萍、陈敏、邵克平、庄长强、吴传惠、陈亨进。

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T/FDSCX004—2024

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福鼎白茶调味茶

范围

本文件规定了福鼎白茶调味茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签标志及包装、运输、贮存。

本文件适用于以福鼎白茶为主要原料的调味茶产品。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB2763.1 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T8302 茶 取样

GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T14487 茶叶感官审评术语

GB/T22291 白茶

GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T23776 茶叶感官审评方法

GB/T30375 茶叶贮存

GB31608 食品安全国家标准茶叶GB/T31751 紧压白茶

GH/T1070 茶叶包装通则

GH/T1247 调味茶

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则DB35/T1076地理标志产品福鼎白茶T/FDSCX002 福鼎白茶

术语和定义

DB35/T1076界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

福鼎白茶调味茶FudingWhiteteaFlavoredtea

在福鼎市行政区域范围内，以福鼎白茶为基本原料，加入适量食品原料或药食同源的植物原料制成的产品。

加料调味茶Chargingflavoredtea

以福鼎白茶为基本原料，加入适量食品原料或药食同源的植物原料制成的产品。

紧压调味茶Compressedflavoredtea

以福鼎白茶为基本原料，加入适量食品原料和（或）药食同源的植物原料，经汽蒸、压制、干燥等

加工工艺制成的产品。

袋泡调味茶Flavoredflavoredtea

以福鼎白茶为基本原料，加人适量食品原料和(或)药食同源的植物原料，经加工形成一定的规格，用过滤材料包装制成的产品。

产品分类

产品分为加料调味茶、紧压调味茶、袋泡调味茶。

要求

基本要求

基本原料应符合T/FDSCX002的要求。

辅料要求

产品中使用的食品原料或药食同源的植物原料应符合相关安全标准和国家相关规定。

感官品质

感官品质应符合表1的要求。

表1 感官品质

项目

要求

外观

具有产品应有的色泽和形状，无霉变、无劣变、无异物

香气和滋味

具有产品应有的香气和滋味，无异味

汤色

具有产品冲泡后应有的汤色

理化指标

理化指标应符合表2的要求。

表2 理化指标

项 目

指 标

加料调味茶

紧压调味茶

袋泡调味茶

水分（g/100g） ≤

13.0

总灰分（g/100g） ≤

10.0

质量安全指标

污染物限量

应符合GB2762的规定。

农药残留

应符合GB2763的规定。

净含量