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CNAS-CC18：2014 食品安全管理体系认证机构要求.pdf

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CNAS-CC18

食品安全管理体系认证机构要求

RequirementsforFoodSafetyManagementSystem

CertificationBodies

中国合格评定国家认可委员会

2014年07月01日发布2015年01月01日实施

CNAS-CC18:2014第1页共27页

前言2

引言3

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4原则5

5通用要求5

5.1总则5

5.2公正性管理5

6结构要求5

7资源要求5

7.1管理层和人员的能力5

7.2参与认证活动的人员6

7.3外部审核员和外部技术专家的使用6

7.4人员记录6

7.5外包6

8信息要求6

9过程要求6

9.1通用要求6

9.2初次审核与认证8

9.3监督活动10

9.4再认证10

9.5特殊审核10

9.6暂停、撤销或缩小认证范围10

9.7申诉10

9.8投诉10

9.9申请组织和客户的记录10

10认证机构的管理体系要求10

附录A（规范性附录）食品链分类11

附录B（规范性附录）最少审核时间13

附录C（规范性附录）食品安全管理体系（FSMS）人员能力要求16

附录D（资料性附录）通用认证职能指南19

附录E（资料性附录）食品安全管理体系和产品认证22

参考文献27

2014年07月01日发布2015年01月01日实施

CNAS-CC18:2014第2页共27页

前言

本文件等同采用国际标准ISO/TS22003:2013《食品安全管理体系审核与认

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