2025年度陕西省茶艺师初级模拟考试题试卷(包含答案) .pdfVIP

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

2025年度陕西省茶艺师初级模拟考试题试

卷(包含答案)

一、判断题(30题)

1.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

2.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

3.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

4.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

5.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

6.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

7.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

8.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

9.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

10.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

11.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

12.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

13.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

14.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

15.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

16.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

17.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

18.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

19.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

20.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

21.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

22.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

百学须先立志。——朱熹

23.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

24.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

25.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

26.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

27.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确