番茄红素纳入我国《保健食品原料目录》可行性研究进展.pdf

第15卷第24期食品安全质量检测学报Vol.15No.24

2024年12月JournalofFoodSafetyandQualityDec.,2024

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20241015005

番茄红素纳入我国《保健食品原料目录》

可行性研究进展

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张伟清,李彬,刘慧锦,马怡童,王海燕

(中国食品药品检定研究院,北京100050)

摘要:番茄红素作为世界范围内功能性食品的热门原料,应用非常广泛,其安全性和有效性得到各国的认可,

具有良好的研究和应用价值。本文结合国内外相关领域的研究,从番茄红素的结构特征、相关研究历史沿革、

安全性、功效作用、生产工艺、国内外相关法律法规标准规定及国内外应用现状等方面,多角度深入的对番茄

红素作为保健食品原料纳入我国《保健食品原料目录》的可行性进行了全面阐述,并对下一步研究方向做出展

望,从而为我国《保健食品原料目录》修订和增补工作提供必要技术支撑,加快相关工作的推进和开展。

关键词:番茄红素;保健食品原料;生产工艺;标准

ResearchprogressonfeasibilityofincludinglycopeneinChina’s

Catalogueofhealthfoodrawmaterials

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ZHANGWei-Qing,LIBin,LIUHui-Jin,MAYi-Tong,WANGHai-Yan

(NationalInstitutesforFoodandDrugControl,Beijing100050,China)

ABSTRACT:Lycopene,asapopularingredientinfunctionalfoodsworldwide,hasawiderangeofapplications.Its

safetyandeffectivenesshavebeenrecognizedworldwide,andithasgoodresearchandapplicationvalue.Thispaper

combinedresearchinrelevantfieldsbothdomesticallyandinternationally,comprehensivelyelaboratedonthe

feasibilityofincorporating