食品生产企业设备维护及人员卫生要求正误判断试卷.docx

食品生产企业设备维护及人员卫生要求正误判断试卷

77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。()

对(正确答案)

错

78.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。()

对

错(正确答案)

79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。()

对(正确答案)

错

80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。()

对(正确答案)

错

81.食品生产企业生产线监控应当避免