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低温仓储与食品供应链效率提升考核试卷.docx

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    低温仓储与食品供应链效率提升考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对低温仓储与食品供应链效率提升相关知识的掌握程度，包括仓储管理、冷链物流、食品安全控制等方面，以提升食品供应链的整体效率与安全性。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.低温仓储的温度通常应控制在（）℃以下。

    A.0℃

    B.5℃

    C.-10℃

    D.-18℃

    2.食品冷链物流中的“冷链”指的是（）。

    A.食品从生产到消费的全程温度控制

    B.食品在运输过程

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