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高风险进口冷链食品有哪些？怎么管？怎么存？怎么卖？怎么吃？

高风险进口冷链食品有哪些？

怎么管？怎么存？怎么卖？怎么吃？

——进口冷链食品风险管控全方位提示

今年，新冠疫情在全球各地爆发，给各个国家的经济和社会带来了巨大的创伤。中国也不例外，但是我国凭借着严

格的防疫措施和医护人员的无私奉献，举全国之力，将疫情击退，民众的生产生活也逐步恢复了正常，走向正轨。不过，全球其他国家仍然处在疫情的漩涡之中，中国防止境外输入的风险和压力依然很大。

目前，从境外抵达的航班、从境外到中国的人员都在进行严格的管控和隔离检测。但是，除了来华人员之外，从境外输入的物品，也有可能携带病毒。此前，在其他地方专门处理进口冷冻产品的工厂内就曾检验出现新冠病毒。

一、涉疫进口冷链食品

（一）近期检出阳性地区

1.福建厦门：疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时，发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性。

2.陕西西安：西安市疫情防控指挥部在两家冷库中检测出1份阿根廷进口冷冻猪肉外包装核酸阳性，109件货品未流入市场。

3.山东泗水：山东泗水县在对进口冷链食品检测中，发现一份进口冷冻水产品外包装样本核酸检测阳性。

4.河南郑州：郑州市疾控中心在一批产地为阿根廷的冷冻猪肉外包装抽检标本中检出新冠病毒核酸阳性。

5.山东济南：济南市疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。

6.甘肃兰州：兰州市卫健委进行定期采样抽检过程中，发现1份来源于天津港冷链虾的虾内包装样品核酸检测阳性。

7.山东梁山县：山东济宁梁山县在对进口冷链食品检测中，发现1份外地销往梁山县的进口冷冻牛肉制品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。

8.湖北武汉：武汉市疾控部门发现进口冷冻去骨牛肉臀腰肉心外包装样本有3份检测结果呈阳性。

9.福建泉州：泉州市疾控中心发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。

（二）涉疫冷链食品种类

疫情暴发以来，涉疫进口冷链食品包括冻带鱼、冻虾、冻牛肉、冻猪肉、冻猪肘、冻鸡翅等。

（三）涉疫冷链食品产地

被检出阳性的进口国主要有印度、厄瓜多尔、巴西、印度尼西亚、荷兰、阿根廷、俄罗斯、法国等。

二、进口冷链食品怎么管

（一）实行“四证”管理进口冷链食品有海关报关单、入境检验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告，方可落地。

（二）管控“五个”环节冷链运输（交通部门）、冷链贮存（商务、市场监管部门）、批发零售（市场监管部门）、生产加工（工信部门）、商超餐饮（商务、市场监管部门）。

（三）盯紧“五类”重点即农贸（批发）市场、第三方贮存冷库、冷链运输车辆、大中型商超、大型餐饮。

（四）应急“六个”步骤摸清线索、确认信息、及时

报告、织网排查、现场控制、核酸检测。

三、进口冷链食品怎么存

（一）要信息清楚清楚市场（冷库）内食品经营者（贮存者）经营信息，清楚市场（冷库）内经营进口冷链食品家数、品种、进货时间、进货和库存数量、生产日期批号、原产国、进口企业、具体供货单位、运输方式、入境口岸、入境检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告等情况。

（二）要严格督促督促市场（冷库）内经营者（贮存者）严格执行索证索票、进货查验制度；严格核验进口冷链食品海关报关单、入境检验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告。

（三）要核验报告执行“两不一报告”，即没有“四证”或“四证”不全进口冷链食品不允许入场（库），不允许出场（库），并向属地市场监管部门报告。

（四）要落地报备将入场（库）的每批进口冷链食品名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、供货商、原产国、入境口岸、运输单位等信息及“四证”情况，向属地监管部门报备。

（五）要履行责任与入场销售者（贮存者）签订食品安全协议和疫情防控安全承诺书，倡导提示销售者（贮存者）在国外疫情形势没有有效控制缓解前，不要经营进口冷链食品。

四、进口冷链食品怎么卖

在国外疫情形势尚未有效控制缓解前，食品生产经营单位尽量不要采购进口冷链食品。

（一）主动查验备全四证要严格执行索证索票、进货查验制度。必须有包括海关报关单、入境检验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告“四证”方可落地。

（二）全程溯源来去可查要建立信息追溯制度，确保信息准确无误，做到来源可查、去向可追。对来源不明、标签标识不合规及没有“四证”的进口冷链食品，一律不销售。

（三）如实报备件件检测要严格执行进货落地报备制度，将每一批进口冷链食品的购货凭证信息（包括名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、供货者、原产国、入境口岸、运输单位等）及“四证”，向属地监管部门报备，做到销售