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适合大寒节气的饮食
一、大寒饮食的传统食俗
1.食糯御寒
(1)消寒糕：北京地区有食用“消寒糕”的习俗，以糯米粉为主料，加入核桃、红枣、桂圆等，口感香甜软糯，寓意“年年高升”。糯米性温，可驱寒暖身，符合中医“冬藏养阳”的理念。
(2)糯米饭：南方地区常在大寒日烹制糯米饭，搭配腊肉、虾米、香菇等食材，既驱寒又象征“温暖圆满”。中医认为糯米补中益气，适合冬季食用。
2.滋补汤羹
(1)鸡汤：南京人讲究“一九一只鸡”，选用老母鸡与枸杞、黄芪、人参等药材慢炖，汤鲜味醇，可温补气血、增强免疫力。
(2)羊肉汤：羊肉性热，富含蛋白质和脂肪，搭配白萝卜或山药炖煮，既能驱
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