1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪
网站大量收购独家精品文档，联系QQ：2885784924

烹饪原料知识考试复习题及答案.pdf

烹饪原料知识考试复习题及答案.pdf

    1. 1、本文档共144页，其中可免费阅读50页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    烹饪原料知识考试复习题及答案

    单选题

    1.原料的品质越好，说明它的（）o

    A、食用价值越高

    B、使用价值越高

    C、营养价值越高

    D、合适的烹调方法越多

    参考答案：A

    2.因为肝、是内器官难免有脏气味，所以在用作菜肴调

    肾脏，腥肝制

    味时，要加点（）以去其腥味。

    ，

    A

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****7971 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >