T DALN 034—2024 学生饮用奶 运输储存管理规范.pdfVIP

T/DALN034-2024

ICS67.100.10

B10

团体标准

T/DALN034-2024

学生饮用奶运输储存管理规范

Management oftransportationandstorageof School Milk

2024-02-18发布2024-03-01实施

辽宁省奶业协会发布

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T/DALN034-2024

学生饮用奶运输储存管理规范

1范围

本文件对学生饮用奶的定义、运输基本要求、库房存放、规范操作等方面设立了标准化管理制度。

保障学生饮奶工作安全平稳推进。

本文件适用于学生饮用奶定点生产企业；有品牌授权的学生饮用奶配送服务企业；省内所有学

生奶的从业者。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

中奶协发《62》号文中国学生饮用奶推广管理办法

T/DALN018—2021辽宁省学生饮用奶推广管理办法

3术语和定义

3.1学生饮用奶 School Milk

学生在校内饮用的牛奶，产品包装上印制辽宁学生饮用奶或中国学生饮用奶标志的专供学生在校饮用

的奶制品。该产品无条形码，不得在市场上进行销售。

4工作标准

4.1基本要求

4.1.1定点生产企业或推广服务企业，必须具备营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证等相

关证件，且合法合规、经营信誉良好；

4.1.2定点生产企业或推广服务企业，必须具备符合学生饮用奶存储要求的库房。

4.1.3定点生产企业或推广服务企业必须具备学生饮用奶专业配送体系。

4.1.4定点生产企业或推广服务企业从业人员必须持有健康证。

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4.2库房管理要求

4.2.1定点生产企业或推广服务企业，必须具有独立的产品库房,物料与产品分区域存放,设置物料

架,设置单独存放质量问题产品,零包、散包分区域存放；

4.2.2库房面积：要满足所辖区域内饮奶学生的需求量，库房产品周转时间不超过30天；低温

产品可以根据日饮用份额进行衡量，出货期除外；

4.2.3常温产品库房内必须保持干净整洁，干燥、通风、无积水，避光，防冻、防潮，库房内必须

配置垫板、温湿计、灭火器等设施，各类设施放置于合适位置，且能正常使用；低温产品库必须是冷藏

库并配备制冷设施、保持干净整洁、无积水，避光，防冻，库房内必须配置垫板、温湿计、灭火器等设

施，各类设施放置于合适位置；常温产品库房温度保持1-35℃恒温，相对湿度10-80%，低温产品冷藏

库房储存温度为0—10℃要求；或满足低温产品标签规定的贮存条件要求。

4.2.4库房学生奶产品码放要求“一垫五不靠”，即产品底层垫垫板（离地10cm以上），四

周不靠墙（四周离墙10cm以上），上部不靠天花板（顶部离天花板30cm以上）；

4.2.5码放产品所用的垫板必须保持清洁干净、无尘土、无破损；

4.2.6普通装产品：整箱花垛码放高度不超过15层,花垛码放要求不得大于5层一转；直垛码放高

度不超过8层。低温产品：直垛码放高度不超过8层；

4.2.7分区存放：产品依照口味、包